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本帖最后由 luckycat 于 2014-7-14 20:25 编辑
每次路过花店都会驻足欣赏,玫瑰的季节打开窗帘就会看到院子里爬满藤架的玫瑰,蛋糕装饰艺术里,我最喜欢裱花,本人还是初级阶段,能裱的花仅限玫瑰,康乃馨,雏菊,百合和五瓣花,惭愧...但是裱花蛋糕虽然好看,但是最大的问题是buttercream的口感,我已经试过所谓最适合亚洲人口味的意式蛋白霜,口感厚重传统的英式奶油霜和轻盈的蛋黄酱奶油霜,但是那口感当然还是比不上鲜奶油的爽口。至于国内所谓的奶油裱花其实用的是植物奶油,动物奶油是没有那么坚挺的,植物奶油就不要说了,本小店没有那种东西!今天刚做好的这款蛋糕用的是蛋黄酱奶油霜,放了少量的酒,口感更加丰富,希望多吃一些也不会腻味。顺道放上以前的裱花蛋糕,放在一起真有百花齐放的感觉,可以给这个寒冷潮湿的冬季带来一些对春天的向往!
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