原材料成本飙升，阿德莱德面包店压力倍增！

大白免

据悉，阿德一家颇受欢迎的面包店透露，由于主要原料价格飙升，该店正在研究如何削减成本。

伴随着今年早些时候橄榄油价格的飙升，巧克力也因全球短缺而涨价。

Prove Patisserie联合创始人Anna Rogers透露，橄榄油的价格在过去一年里翻了一番，7月份的价格在14.25澳元至21.48澳元之间，而前一年的价格为9.97澳元。

巧克力的价格也从14澳元涨到了18.5澳元。

"我知道还有不少商家在改用知名度较低的品牌，以试图节约成本。"

面粉现在的价格为1.68澳元，比1.57澳元上涨了11%，牛奶从3.90澳元上涨到4.10澳元，涨幅为5%。

自2020年开业以来，Prove Patisserie的设备和运输成本也有所增加。

"在我们创业之初，有些地方会提供免费送货服务，而现在他们会把这项成本加到我们身上。"

Prove Patisserie以使用本地产品为荣，并通过使用当季水果等产品来降低成本。

"我们尝试管理成本的方法之一就是使用当季产品。"

尽管成本全面上涨，但自从搬迁并将经营范围扩大到面包和零售后，该公司的员工人数已经增加了三倍。

Rogers说："我们的业务经历了一个相当快速的增长期。我们的员工人数从最初的5人增加到现在的15人。"

由于生活成本危机仍在继续，Rogers认为，上个月生效的第三阶段减税措施将提供一些急需的救济。

"希望这将减轻我们的一些压力，让人们能够买得起、吃得起。"

图文来源：The Advertiser​

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