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      收藏!阿德莱德最好吃的5家炸鱼薯条店!

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      大白免 发表于 18-2-2022 12:56:34

      本篇内容为转载/翻译内容,仅代表原文作者或原媒体观点,不代表本平台立场。

      收藏!阿德莱德最好吃的五家炸鱼薯条店!

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      PORT NOARLUNGA FISH & CHIPS
      22 Saltfleet St, Port Noarlunga

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      中号黄油鱼、薯条和鞑靼酱:$10

      鱿鱼:每个$1.30

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      店主Kosta Papageorgakis说:"我们使用IQF(独立快速冷冻)鱼,这基本上意味着它们在离开水后立即被冷冻,这样可以保持它们的质量。"

      "鱼是超级新鲜的,味道是最好的。我们还使用新鲜的土豆,我们每天将其去皮并切成条,然后在再次烹饪前将其焯水。"

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      评语:

      在过去的30年里,鱼和薯条一直是Port Noarlunga的主打产品,很难有什么问题。我尝试了 "入门级 "的黄油鱼(鳕鱼),发现它非常美味,面糊相当轻,但有很好的脆性,一点都不油腻。

      再加上他们分量十足的手切薯条和香浓的鞑靼酱,在夏日的夜晚,你就有了一份可以两人分享的完美食物。

      我还尝试了他们的鱿鱼,它与鱼搭配得很好,不粘不腻,恰到好处。

      味道:8.5/10
      价格: 9.5/10
      总体评价:9/10

      ANGLER STIRLING
      5/11 Mount Barker Road, Stirling

      炸鱼和薯条(Barramundi):$14

      640

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      他们以向顾客提供市场上新鲜的海鲜为荣,这些海鲜每天都在现场准备。

      他们还与SA Fair Fish合作,不只是提供普通的鱼和薯条,他们目前的菜单提供了大量的种类。

      你可以选择将鱼上浆、裹面包屑或柴火烧制,并与手工切割的薯条搭配,再配上Angler的秘制酱料。

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      评语:

      The Angler致力于为Hills社区提供新鲜和优质的海鲜,其结果是有目共睹的。

      鱼肉不仅看起来和吃起来都很新鲜,而且煮得很好,很湿润。面糊是脆的,不会过于油腻,而薯条是每天准备的,味道很好。

      对于不想到海边,但又想享受高质量的海鲜的人来说,Angler是一个必去的地方。

      味道:9/10
      价格: 8/10
      整体: 9/10

      SOTOS FISH SHOP
      23 Semaphore Rd, Semaphore

      面包屑平头鱼、小薯条和鞑靼酱:$15

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      当Bruce McKay接手这家店时,他坚持采用久经考验的秘方,自1949年以来就有很多人涌入该店。

      "我们只在高质量的油中烹调,而且这些油每天晚上都会被倒掉。"

      "而且我们的面糊的质地是首屈一指的。"

      他们的薯条在最近的一次投票中被评为南澳最好的薯条,每天都是手工切割。

      "我们使用一种其他商店不常使用的薯条,"Mckay说。

      他们的chicken salt也是一个严格保密的配方,是在店内制作的,而且是Sotos独有的。

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      评语:

      这种先上浆、后裹面包屑、再油炸的平头鱼绝对是非常棒的。面包屑是金黄色的,完美的,酥脆的,嫩白的肉是湿润的,片状的,美味的,在我的手指上甚至没有留下一丝油迹,纸上几乎没有油渍。

      这家有着70年传统的商店放弃了时髦的包装盒,而选择老式的包装方式。手工切割的薯条上撒有适量的chicken salt,也被烤得非常脆,内部松软。

      这道菜的份量很足,很适合两个人坐在美丽的Semaphore海滩的沙滩上分享。我已经很久没有吃过鱼了,但我还会回来的。我完全被迷住了。

      味道:10/10
      价格:8/10
      总体:9.5/10

      FISH OUT OF WATER
      117 King William Rd, Hyde Park

      Fisherman’s Basket(黄油鱼,2个扇贝,2个大虾,2个鱿鱼圈,薯条和鞑靼酱):$16.40

      裹糊平头鱼$11.9

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      评语:

      渔夫篮子有各种各样的海鲜,包括他们的 "panko面包屑 "黄油鱼。日本风格的面包屑提供了一种巨大的脆性,与光滑的鱼肉很好地融合在一起。

      面包屑对鱿鱼和扇贝的作用不大,但它仍然很美味,特别是配上奶油鞑靼酱和新鲜柠檬汁。

      我还点了裹糊平头鱼,这也是一个亮点。面糊很脆,但很薄,油脂很少,鱼本身味道鲜美。

      金色的薯条有一些脆性,中心柔软,但可能有点调味不足。

      味道:9/10
      价格: 8.5/10
      整体: 9/10

      THE STUNNED MULLET
      8 East Terrace, Henley Beach

      裹糊珊瑚鲈鱼和最小包的薯条,外加一罐软饮料$16.20

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      这家位于Henley海滩的鱼和薯条店因捕捞当地海鲜而出名。

      它是Australian Fish and Chips Awards的卫冕冠军。

      Papadopoulos家族热衷于当地的海鲜,菜单上的鱼都是在南澳采购的。你也可以在屋内或屋外的小桌旁用餐,或者在海滩上享受你的餐点,而海滩离你只有5分钟的步行路程。

      640

      评语:

      我已经很久没有吃过炸鱼和薯条了,我总是觉得它们太油腻了,但这里的情况并非如此。

      工作人员非常热情。他们提供了我可能喜欢的鱼的建议,并花时间向我介绍了菜单和当天提供的南澳海鲜。

      我选择了美味的、精致的、略带甜味的珊瑚鲈鱼,分量很足,用轻脆的面糊炸得很完美。

      我唯一的遗憾是,我点的是最小包的薯片,内部有酥脆的奶油感,是我吃过的最好的。

      味道:10/10
      价值: 10/10
      总体:10/10


      图文来源:The Advertiser​



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