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      楼主: luckycat
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      [聊聊美食] 喜欢甜点的朋友,一起交流啦!更新在117楼 奇异果抹茶冻奶酪蛋糕

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       楼主| luckycat 发表于 8-8-2011 20:57:31
      顶贴!有同样对甜点执念的童鞋也把平时自己的尝试发上来吧!也来馋馋我啊!今天我又尝试自己揉面做面包,话说超累啊!不过效果非常好!过两天再发一批照片上来诱惑一下。
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      zhuyu 发表于 8-8-2011 00:00:00
      哇。。。楼主做的好漂亮啊。。。给个赞啦
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       楼主| luckycat 发表于 7-8-2011 18:37:52
      像我一样喜欢甜点又尝试自己做的朋友,会发现有食谱对照还是做不好,关键其实都出在细节上,其实很多食谱撰写人不知是故意,还是留了一手,都会漏过一些细节,然而那些细节偏偏是成败的关键,比如糖的类型,搅拌的手法,容器的类型,烘焙的位置等等,有些食谱一笔带过,有的甚至不写,而作为外行的我们也没有把这些细节放在心上,所以失败是难免的啊!
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       楼主| luckycat 发表于 7-8-2011 18:29:58
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      我也是在网上找的食谱,自己没有写过,但是有的食谱写的不好,按照步骤一步步做的结果是非常失败,所以又按照自己的想法调整了几次,失败N次最终成功。我的个人经验是,一种甜点要多搜一些不同人写的食谱,经过对比,才能找出写的最好的。
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      o_bachelor82 发表于 7-8-2011 01:39:04
      求食谱....
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       楼主| luckycat 发表于 6-8-2011 20:22:01
      本帖最后由 luckycat 于 2011-8-6 21:04 编辑

      今天又做了戚风蛋糕卷,口感很松软!我用的相机是佳能550D,镜头是拍人像的1.8定焦镜头。

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      小瓶子 发表于 6-8-2011 12:14:30
      喜欢那个南瓜muffin的构图~~
      我最近也购进很多烘培的厨具,准备开始学烘培~!
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      伊人 发表于 5-8-2011 22:39:02
      加我。。。我也烘培的。。。:)
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      jxxysky 发表于 5-8-2011 22:35:38
      好漂亮~~话说中间几张图我咋刷不出来呢>///<
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      Michell 发表于 5-8-2011 22:16:35
      求食谱。。。我也喜欢做甜品。。
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