求问烤羊肉串的肉买羊的哪个部位?

前几天断网，没看到帖子，今天自作主张买的羊腿肉，幸好没买错，明天去买肥油去。希望能买到

你去买foodland的羊腿肉，我们也爱吃羊肉串，在澳洲快3年了，烤过无数次，也试过很多家的肉，就觉得那儿的肉是最好，肥瘦合适的，但需要自己切，自己把肥瘦肉搭配着串。

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新疆人烤羊肉串很少腌，方法是：一定要自己切，肉切成片，油和肉相间串，最好是瘦肉上带点油，实在太瘦，油也最好是羊尾巴上的油。然后先放到火上烤，两面肉一变色，先放孜然，然后放辣椒面，最后放盐，放料顺序一定要记住，不能乱。然后反面用同样的方法。新疆烤肉其实很简单，但味道很好。你可以试试。

谢谢大家的回复，我下次去foodland买羊腿肉试试，这次是在coles买的，然后在华人超市买的猪肉的肥油，烤出来味道非常好，附张图，这次烤了羊肉串，虾，馒头，豆腐，肉肠，玉米。放料的顺序按照jingyuan0911讲的，没有淹过。羊尾巴上的油在超市叫什么名字啊？我在超市找了很久都没找到

一个新疆朋友告诉我，羊肉切好之后就放点盐和洋葱碎，然后加点水淹一晚上，第2天烤的时候再撒籽然和辣椒面。

用羊腿吧，烤之前要腌。。。。

秀一下我的炉子和肉串。。。