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回复 16# infinity
中筋面粉1/4杯,加泡打粉(Baking Powder)3茶匙拌匀和泡打粉拌匀。温水1.5杯(不烫手),糖1大匙,快速发酵粉(fast rising yeast) 2茶匙,中筋面粉1大匙,搅拌均匀,静置10分钟。把他们混合,揉成大块面团,这时面团粘手,倒入15毫升玉米油揉成软面团。放在暖和的地方保温,等到面团发至原来的两倍大。面就发好了,关键是把做好的包子放在温暖的地方再醒30分钟 (冬天60分钟)。让包子2次发酵,这样做出来才松软。如果第一次不成功,别灰心,多试几次会好的。 |
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