简单好做又开胃---泰式甜辣虾

金SE小璐

做法简单，15分钟搞定，很开胃，不比饭店里差哟

虾仁裹浆中火炸，虾仁要买大颗一点的哦。告诉大家一个很好用的浆的配法，我一直用这个的，又酥脆颜色又好看，打工的时候学来的。面粉和淀粉的比例是2比1，然后加一点苏打粉和盐，一小点点就行了，然后慢慢加水调匀，不要稀，要刚好能粘住筷子。然后炸的时候不要大火炸哦，不然外面已经炸的很金黄了里面还是生的，中火炸3分钟左右全浮在油上像图中淡淡的金黄就行了。

然后就是甜辣汁了，我用的是番茄酱，泰式甜辣酱（sweet chilli）一比一，然后一勺水，一勺糖，半勺盐，可以根据自己的口味再加减。只要找个锅把甜辣汁煮开了然后把炸好的虾倒进去就行了，都裹上汁水了就出锅，撒上事先炒香的芝麻就好啦。
香香甜甜辣辣的好有食欲呀~~~
此方法还能做泰式甜辣猪，泰式甜辣鸡之类的，去掉甜辣酱只用番茄酱的话就能做出古老肉，古老虾，古老鸡，直接炸好加椒盐的话就是椒盐虾，椒盐排条，还能做成糖醋的。。。很好用滴

顶一个，盘儿里的应该不够我吃

zhzhy1993 发表于 2012-8-26 17:59
顶一个，盘儿里的应该不够我吃

确实不够 随便吃下就吃没了

介个应该好吃，谢楼主分享，回头让我老公做给我吃，嘻嘻

coin 发表于 2012-8-26 21:10
介个应该好吃，谢楼主分享，回头让我老公做给我吃，嘻嘻

真有口福啊

很不错。。。。就是太费油。。。。

qpale9872 发表于 2012-8-26 21:32
很不错。。。。就是太费油。。。。

不费不费 这个油用下来很干净没啥渣滓可以继续炒菜用 我就拿个很小的煮面的锅炸的，用不了多少油，有个一厘米深就行了

可以当零食吃呢~~~  太happy了~~~

不错 ，简单方便，美味。。