时代旁边的新开的新疆餐馆--好老的帖啊！！！

korn

时代旁边的新开的新疆餐馆，叫什么来着不记得了

羊肉串有点硬，不过估计没有放松肉粉，比较健康把，鸡肉串还凑或

丁丁羊肉炒面味道还不错，感兴趣可以试一试

既然提到了新疆餐馆，那俺就教大家做大盘鸡吧
八角  白糖  青红辣椒   大蒜   姜   土豆（洋芋）    花椒   桂皮   清油   整鸡  


油温烧至4--5成熟放入白糖（白糖主要是给后面的鸡块入色,很多人以为大盘鸡的颜色是酱油，其实是白糖。）
见白糖融化，放入鸡块 大蒜头 姜片少许翻炒，见鸡块入色锅底有水分出来，这时放入八角桂皮再放入姜片大蒜翻炒，炒匀了放入土豆加水翻炒，然后盖上盖子，闷至能闻到香味了开锅，翻炒试试土豆是否炖烂（能插入筷子为佳）这时再放入青红辣椒（想提味的还可以放入山东大葱）（青红辣椒需要滚刀切）翻炒3--5分钟出锅。

再附送一个泡菜的做法（都是家传哦）
泡菜:\
萝卜苗、黄瓜、大红椒、小青椒、葱白、大蒜、生姜、食盐、糯米粉、以上一次份量（克）2000、300、70、25、150、60、20、3汤匙、水六杯。
做法：
萝卜洗净用盐腌上、黄瓜去皮用盐搓洗后切四掰，长短四厘米
葱切丝大红椒、小青椒切丝,生姜切片, 把糯米粉用开水冲成稀浆糊放凉后，在与、大红椒、大蒜丁、生姜片等佐料搅拌在一起，加盐，调匀后把萝卜苗、黄瓜、大红椒、小青椒、葱白、放进去，装罐盖口，下味大约四小时就能吃了，这些不能粘一点点油星，，朝鲜泡菜真正北道场的不用一点油的

这也可以。。。。。。

那家新疆菜馆的拌面非常好吃。 我每次去都要点，百吃不厌啊

en ,味道是不错，炒面阿我说，他家大盘鸡还没有试过

10块一盘炒面，25/27一个大盘鸡，稍微贵点，不过味道还算正宗

我想去试试，呵呵~

1# korn

是不是叫天山烤肉的？昨天刚听朋友提起 大概方位就是时代旁边

2# 恺蚨利
不错~~等我买个有盖子的锅后试一下