|
由于标签不实，澳洲消费者在购买海鲜时支付的价格超过了他们应该支付的价格--有时还会无意中吃到濒危物种。
一项新研究发现，在澳大利亚各地销售的海鲜产品中，每十种就有一种与其所标不符。
研究人员对鱼市、餐馆和超市出售的672种海鲜产品进行了抽样调查，结果发现11.8%的产品存在明显的标签错误，产品的DNA与包装、菜单或市场标牌上标注的不符。
对新鲜产品和包装产品都进行了检测。
来自Twiggy和Nicola Forrest的 Minderoo Foundation的研究人员发现，15%的进口海鲜贴错了标签，而澳大利亚本地产品的这一比例为9%，鲨鱼和鲷鱼是最有可能被替换成其他物种的鱼类。
Fisheries and Conservation项目主任、首席研究员Chris Wilcox博士表示："我们发现，每三种鲨鱼产品中就有一种不是正确的鱼种，每四种鲷鱼中就有一种不是包装上标注的鱼种。"
澳大利亚海产品零售商周四出售的整条鲷鱼价格约为每公斤 $22，而一些替代品的价格要低上几澳元。
片状鲷鱼片的价格也是如此，每公斤$24，比一些替代品高出$10。
研究报告的合著者、Oceans Policy经理Emily Harrison说，在这项研究中，餐馆贴错标签的比例最高，为18.8%，鱼市为11.3%，超市为4.6%。她补充说，在许多情况下，DNA取样显示所售鱼类实际上属于濒危或脆弱物种。
这项研究发表在Scientific Reports上，正值联邦政府考虑制定新的海产品原产地标签法的行业咨询结束之际。预计新的原产地法规将强制要求在餐饮行业中准确标注海鲜信息。
澳大利亚流行鱼类的快速知识：
鲷鱼： 鲷鱼肉质结实，烹饪后呈珍珠白色，有奶油味和甜味。
鱼片： 味道清淡，质地柔软，烹饪后外观洁白，无骨。
鳊鱼：鳊鱼肉质鲜美，没有强烈腥味。
肺鱼： 这种鱼肉质洁白，硬度中等，和鲷鱼一样，吃起来有黄油味道，口感丰富，有甜味。
图文来源：The Advertiser
| 
雷达卡
收藏
顶
踩
提升卡
沉默卡
喧嚣卡
