酸酸甜甜好滋味 教你做经典粤菜【菠萝咕老肉】以及京来顺吃到的蚵仔煎

金SE小璐

{:7_341:}最近好忙的，不知道大家想我没。好久没更新啦，这都第三个星期了，我老挂念你们了，这不来交’作业‘了。天气是越来越热了，今天等公车的时候差点没被烤焦哦。现在是季节交换时期，大家要注意及时添加或者减少衣服，不少朋友感冒咳嗽了呢，大家都知道这里看毛病麻烦，所以要多注意注意啦。
家人很喜欢吃粤菜，清淡，营养，取材新鲜。和上海菜有几分相似，却比上海菜在菜色和选择上更加的丰富。
菠萝咕老肉是道比较经典的粤菜，水果入菜，口感新鲜，味道酸酸甜甜的，非常受欢迎，女孩子特别喜欢。今天就教大家做这道菜咯，想学的朋友看好啦：）{:7_283:}

1. 准备材料： 鸡蛋一颗 猪里脊肉400G 菠萝 彩椒一个
2. 猪里脊肉切成长3厘米宽1.5厘米的条块，用少量了解和盐腌渍片刻，期间可以来准备别的配菜
3. 菠萝，我用了半个，切成小块就行，泡在盐水里去涩
4. 彩椒去籽切片

5. 肉腌渍的差不多了就要开始炸肉了。鸡蛋捣成糊，把肉浸在里面。
6. 取一块肉裹满面粉下油锅炸，油温调中火，颜色泛黄即可捞出，依次以上步骤。
7. 这些是第一次炸好的肉
8. 大火热油，把所有的肉回锅进行第二次炸，炸至金黄后捞出，我在盘子上垫了点吸油纸，可以洗走附在上面的油。 为什么要炸2次呢，嗯，第一次是为了炸熟，第二次是为了炸酥，会让它表面起那种脆脆的东西，增加口感。觉得麻烦的炸一次就行了，喜欢吃炸肉的就可以吃了，特别香，可以用蒜蓉还有椒盐一起炒炒，就是我最爱的椒盐排条了！！哈哈，有没有同好？

9. 碗里白色的是调好的水淀粉，稍微浓稠些，因为一会要让汤汁附在肉还有菠萝上，先下少量的油在油锅里，然后依次倒下2勺番茄酱还有水淀粉，番茄酱那步我忘记拍了，不好意思呀，因为有些步骤很讲究火候的，我可能拍个照的时间这个菜就走样了。而且我当下没有番茄酱，是用2个番茄搞出来的番茄酱，味道也还行，大家用番茄酱就好啦，颜色也会比我之后做出来的更鲜艳些哦。
10. 在稠稠的汤汁里加1-2勺糖，看你吃甜的程度了，再加半勺的盐，盐有时其实不是为了要咸味哦，而是为了提味，在甜的菜里加少许盐，可以把糖的甜味更加带出来，还有点鲜鲜的甜。
11. 这个时候要开中火了，太大的火会让稠稠的汤汁结块。倒入彩椒片和菠萝，让他们在汤汁里滑炒一会儿。
12. 滑个大半分钟以后就可以把炸好的肉倒进去了，滑炒几下，汤汁都裹满肉了就可以出锅了。千万别长时间炒，会让炸肉失去香脆度的。

哈哈，漂亮吧。其实这道菜做起来感觉还是有点小麻烦的，但是吃到嘴里就感觉超满足的。
用番茄酱的话颜色会更鲜艳哦~

你们喜欢这道菜吗？赶紧学起来做起来吧~把它变成你的拿手菜~~{:7_337:}

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顺便来报告下京来顺，上上周和朋友们一起去吃的。那阵子隔三差五的就听人提那个，经不住馋就去吃啦。

{:7_284:}味道那是相当的好啊，点了二十多盘肉，那吃的叫一个爽。肉非常的新鲜，蘸着芝麻酱特别香，酸梅汤也蛮好滴。蔬菜量也还行，就是别的配菜例如鱼豆腐啊，猪肉丸啊，什么的，量比较坑爹，建议避雷，不如多点盘肉吃吃呢。
这是我第二次吃这种老北京火锅，第一次是在上海吃的，反正比我在上海吃的好吃多了。
朋友在里面打工，说这有转角遇到爱里的那种蚵仔煎，把我们激动的非要点个吃吃，同行的文莱MM也很兴奋，说这蚵仔煎在文莱也是街头小吃，可受欢迎啦~~~ 我反正是第一次吃，味道还行吧，尝个新鲜咩，至于正宗不正宗，得我吃过正宗的以后才做的出比较，哈哈~~~

老大一张了，黑黑的就是蚵仔，帮我们切成了小块，方便大家分享，边上是蘸着吃的鱼露还有thai sweet chilli，挺香的~

下周计划去尝尝看CT新开的烧烤店，好像叫唐城烧烤？有个MM吃了和我比划各种好吃把馋死我了...

写的一个多小时，老辛苦了，大家喜欢的话顶顶哈~~~ 周末愉快{:7_294:}

{:7_318:}{:7_318:}

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{:7_341:}宅男啊你

lz 提供上门服务嘛？ 其他好说。。。。。。。。。。。。哇哇哇哈哈哈哈

（这网站的验证码 和数学 都他妈有难度。。日）

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{:7_280:}没有打包或者堂吃的服务，哈哈~~~ 你论坛泡的久了就没有验证码什么的了

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想请问下 你不喜欢吃什么？

回复 马西莫 的帖子

{:7_329:}生的玩意儿

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不是吧 你居然还有 不觉得美味的东东。。。。。

回复 马西莫 的帖子

当心俺炮轰你啊

哇！看起来就是很专业的东东啊！