AdelaideBBS.com_阿德莱德中文网_南澳华人论坛_阿德莱德租房_工作_交友_同城 AdelaideBBS.com中文网

标题: [bakeathome]累屎额了！14寸大蛋糕完工！ [打印本页]

作者: luckycat 时间: 30-6-2013 16:55
标题: [bakeathome]累屎额了！14寸大蛋糕完工！
本帖最后由 luckycat 于 2013-11-4 20:56 编辑

过去这一周有两个订单很有挑战性，一个是托马斯代糖10寸海绵水果奶油蛋糕，一个是这个周日才送出去的14寸海绵水果奶油蛋糕加翻糖小公主。

托马斯蛋糕应顾客要求，必须做成代糖的，所以蛋糕胚，鲜奶油和奶油霜都用的代糖，但是和戚风胚不同，这次我做的蛋糕胚是法式全蛋海绵，用代糖来做的话，稍嫌干一点，所以在抹奶油前，我在整个胚子上薄薄的刷了一层蜂蜜水，希望能让口感更湿润些。因为小朋友很喜欢托马斯和猕猴桃，所以在蛋糕表面用奶油霜徒手画了托马斯形象，在夹层里放了丰富的猕猴桃，最后放上巧克力生日牌，和白巧克力做的3在火车烟囱上，撒上彩针，其实侧面还有糖果做的I'm 3today字样。

小公主14寸大型方蛋糕着实让我费了一番力气，首先我没有14寸模具，35*35公分的大模具用处不大，我家也没地方放，所以我用一个8寸的模具烤了四个小蛋糕，拼在一起，事实证明这是明智之举，越大的蛋糕越不好烤，受热不容易均匀，而小蛋糕就容易掌握多了，但是过程比较繁琐，我花了周六一天来烤四个8寸的分蛋海绵，用了24个鸡蛋！翻糖小公主是尽量按照小姑娘的样子捏的，当然经过艺术加工，人家不会长的这么卡通的哈。黑发很麻烦，食物色素最难调的就是黑色，最后我先调成褐色，在加super black调成黑色，而且黑色还特别难控制，到处沾，搞不好小公主的脸就脏了。为了解决翻糖放在奶油容易受潮软掉的问题，我在公主身子下面放了厚厚的巧克力屑，可以阻隔潮气，夹层是新鲜草莓。中午送过去后，孩子的奶奶非常高兴，别的客人也都很喜欢，稍稍放心点了。

作者: qinjess 时间: 30-6-2013 17:47

作者: heihulehaha 时间: 30-6-2013 18:08
超赞～～～楼主，要定类似小公主这样的蛋糕需要多少钱？　多长时间拿货？

作者: 蕏蕏囡 时间: 30-6-2013 18:48
太厉害了！

作者: 等待奇迹 时间: 30-6-2013 19:23
你好喜欢你上面的thomas 的蛋糕多少钱啊还有要提前几天才可以啊我儿子7月10号生日的现在来得及吗能留下联系方式吗

作者: kualaws 时间: 30-6-2013 19:41

做的真好

作者: luckycat 时间: 30-6-2013 21:17

heihulehaha 发表于 2013-6-30 18:38
超赞～～～楼主，要定类似小公主这样的蛋糕需要多少钱？　多长时间拿货？

已经私信给你，谢谢

作者: luckycat 时间: 30-6-2013 21:19

等待奇迹发表于 2013-6-30 19:53
你好喜欢你上面的thomas 的蛋糕多少钱啊还有要提前几天才可以啊我儿子7月10号生日的现在来得及吗能留 ...

具体已经私信给你了，提前一周订就可以了，还有就是我家在TTP这边，你看远不远啦！

作者: zzy6113 时间: 30-6-2013 21:29
你太强大了，佩服佩服！！！

作者: Tiago 时间: 30-6-2013 21:36
厉害！！！！！！！！！

作者: Tiago 时间: 30-6-2013 21:36
请发价格给我~~~~

作者: douglass1980 时间: 30-6-2013 23:30
女儿生日8月中旬，能做出个漂亮的小公主蛋糕吗^_^一周岁呢。

作者: fiona81 时间: 1-7-2013 00:00
同求thomas蛋糕的价钱

作者: 北京爷们 时间: 1-7-2013 08:06
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 天上的鱼 时间: 1-7-2013 12:04
请发个价格给我，我女儿快6岁了，喜欢公主。

作者: luckycat 时间: 1-7-2013 14:25

北京爷们发表于 2013-7-1 08:36
我儿子8月中生日，要托马斯的，几多钱？

请看我的网站http://bakeathome.jimdo.com/，上面有基本价格，如8寸原味戚风鲜奶油水果夹心是35刀，多一个托马斯手绘就多加10刀，谢谢！

作者: Dorami21 时间: 1-7-2013 14:34
真是太棒了,我生日的时候也定一个

作者: yobo 时间: 2-7-2013 04:44
牛！~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: candy_tang1123 时间: 2-7-2013 07:00
太漂亮了，能短我托马斯和公主的价格吗？谢谢！！

作者: 美杜莎 时间: 4-7-2013 19:30
今天老公生日，在你家订了蛋糕，味道真是相当专业，卖相也好，口感很好，想希尔顿酒店里蛋糕的味道，价格很实惠，不是很甜，甜味适宜，大爱，下次一定还会定，赞一个，👍

作者: luckycat 时间: 4-7-2013 20:17

美杜莎发表于 2013-7-4 20:00
今天老公生日，在你家订了蛋糕，味道真是相当专业，卖相也好，口感很好，想希尔顿酒店里蛋糕的味道，价格很 ...

谢谢支持！

作者: 美杜莎 时间: 4-7-2013 20:18

luckycat 发表于 2013-7-4 20:47
谢谢支持！

爱你，么么，希望更多人买你的蛋糕，真是用心在做，不错

作者: toyxjz 时间: 5-7-2013 11:49
好厉害啊。。。。。。。。真的不错哦

作者: true 时间: 10-7-2013 17:04
前几天给儿子定的蛋糕，十分好吃！
顶一下楼主

作者: luckycat 时间: 10-7-2013 21:11

true 发表于 2013-7-10 17:34
前几天给儿子定的蛋糕，十分好吃！
顶一下楼主

谢谢支持！我会继续努力！

作者: jing99 时间: 17-7-2013 00:41
可以请教怎么做蛋糕上的奶油吗？上次做的奶油不成功。。请指教怎么neng做好奶油。。涂抹在蛋糕上？非常感谢

作者: luckycat 时间: 17-7-2013 09:31

jing99 发表于 2013-7-17 01:11
可以请教怎么做蛋糕上的奶油吗？上次做的奶油不成功。。请指教怎么neng做好奶油。。涂抹在蛋糕上？非常感谢 ...

超市里买的thickened cream+icing sugar, 打发到有纹路的状态就好了，还可以加香草精或者rum酒调些味道出来，解除一些奶油的腻味。

作者: jing99 时间: 17-7-2013 14:34

luckycat 发表于 2013-7-17 10:01
超市里买的thickened cream+icing sugar, 打发到有纹路的状态就好了，还可以加香草精或者rum酒调些味道出 ...

非常感谢！回头去买

作者: oliverrrrrrrr 时间: 18-7-2013 16:29
怎么联系你？求联系方式

作者: sandy649 时间: 29-7-2013 16:10
蛋糕价格短一个，儿子8月2号生日，提前多久定呀？

作者: luckycat 时间: 29-7-2013 18:03

sandy649 发表于 2013-7-29 16:40
蛋糕价格短一个，儿子8月2号生日，提前多久定呀？

请看我的网站http://bakeathome.jimdo.com/
上面的price guide有基本的价格，提前三天预定，具体可以QQ联系43730566，也可以电话联系，方便的话把你的电话号码私信给我，我打给你。

作者: gsgsgs 时间: 6-8-2013 23:36
挖，希尔顿的蛋糕味道？好想去订一个，可是最近都没有人过生日啊怎么办

作者: gsgsgs 时间: 6-8-2013 23:37
一直以来我就知道在Michelle's家买蛋糕哦

作者: luckycat 时间: 7-8-2013 08:52
不过生日也可以吃蛋糕哦，我家每周都有蛋糕吃

作者: luckycat 时间: 7-8-2013 08:53
不过生日也可以吃蛋糕哦，我家每周都有蛋糕吃

作者: luckycat 时间: 7-8-2013 08:54
不过生日也可以吃蛋糕啊！我家人嘴馋了就要我做一个解馋，家里人口多，我一般都做个30多公分宽的大蛋糕

作者: gsgsgs 时间: 1-11-2013 12:45

luckycat 发表于 2013-8-7 08:54
不过生日也可以吃蛋糕啊！我家人嘴馋了就要我做一个解馋，家里人口多，我一般都做个30多公分宽的大蛋糕

终于快过生日了。11月24号的生日不知道能不能订到蛋糕啊？海绵蛋糕和戚风蛋糕哪个好吃ne

作者: luckycat 时间: 1-11-2013 19:21

gsgsgs 发表于 2013-11-1 13:15
终于快过生日了。11月24号的生日不知道能不能订到蛋糕啊？海绵蛋糕和戚风蛋糕哪个好吃ne

真的很遗憾，我11月10日暂停营业，偶要充电学习去了，到明年2月初恢复营业，谢谢关注！

欢迎光临 AdelaideBBS.com_阿德莱德中文网_南澳华人论坛_阿德莱德租房_工作_交友_同城 AdelaideBBS.com中文网 (http://adelaidebbs.com.au/bbs/)