美食分享：简单易做的家庭版［日式咖喱鸡排饭］，超详细的步骤图喔～

小瓶子

这个鸡排饭，绝对是没有计划没有预谋滴，一切始于吃咖喱的心情，鸡肉都是现解冻的。

一直邮包就偏爱日本咖喱，有一阵子，日本那个咖喱块，我俩每次去超市都是好几盒一起往家里搬。

每次做咖喱，放的素菜都在变，有时候土豆，有时候胡萝卜，有时候炸豆腐，有时候豌豆，但是肉，一定是千古不变的鸡肉，或者有时候纯粹的一锅素咖喱他也吃的嗷嗷香。

放豌豆，是一次意外。我俩一般都会备一袋速冻豌豆在冰箱里炒饭的时候用。有一次买来的速冻豌豆太老，炒饭吃很影响口感，我是联想国内的豆汤饭，感觉如果把豌豆煮到软烂了，配上咖喱，应该很不错。从此，咖喱就恋上了豌豆～

  鸡肉，我每次都是先煮了去血水，再和咖喱一起煮到软烂，然后放一晚上入味。

  但这次，水瓶的细胞让我改变改变再改变～老做一样的，我没吃腻，都做腻了。。。

  这次，我就想做个猪排或者鸡排的日本咖喱！

  冰箱里只有几块去皮去骨的鸡腿肉，那还等什么，就鸡排了～

  上次做炸海鲜还剩了好大一袋面包粉，正好可以用！

  tips: 鸡排外面的脆皮：第一层是面粉，第二层鸡蛋液，第三层面包粉，一定不能错！



［日式咖喱鸡排饭］

材料：取皮取骨鸡腿肉，鸡胸肉也行，但我更喜欢鸡腿肉
     洋葱
     胡萝卜
     豌豆
     日本咖喱块
     面粉
     面包粉
     鸡蛋

佐料：盐
     胡椒粉

原文出处：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5e2599390102dtat.html

哇，真的很detail，谢谢~

回复 gsgsgs 的帖子

woolworth coles都有，叫 bread crumb，很便宜，1块多一大袋

上哪买面包粉啊？

回复 小瓶子 的帖子

你是奥比。。。。。顶！

謝謝你的分享

我也是鸡控~~~~~学习啦~~辛苦楼主~~

  houhou  不能错过~~

小瓶子 发表于 2011-10-12 15:05
回复 马西莫 的帖子

就是要让豆子煮烂，然后搞得那个咖喱酱也粉粉的～

如果只加些冷冻素菜豆子，不加肉，会好吃吗？

回复 红花绿叶 的帖子

是的是的，一开始温度有点高来着，后来降低了，所以我有强调要中小火煎～嘿嘿

感觉LZ炸鸡排的油温貌似高了点,看起来有点偏黑一点,拙见啦!