今天下午烘的面包

luckycat

本来只想做法式牛角酥的，结果把剩下的高筋粉一股脑都揉了，做了一大堆的面包，累屎偶了！
集体照

肠仔包

毛毛虫肉松包

花生酱手撕包

法式牛角酥

mliu 发表于 2013-5-21 23:12
LZ是面点出身的？

业余爱好而已

非洲的小白脸 发表于 2013-5-23 10:38
不要馋我啦！！！！！受不鸟啦！！！！！！！。。。。。。。。。能买不？？

说实在话，做面包一点都不划算，花一下午的时间，又是和面，又是发酵，又是整形又是烘烤，就出来这么几个，刚够家里人吃，不过是自我满足一下，没有卖过哈，目前只卖蛋糕，想订蛋糕可以找我，蛋糕贴请看http://www.adelaidebbs.com/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=464811

面包卖着不划算，费了一下午的劲儿就出来这么几个，刚够我家人吃的，所以没卖过，毕竟不是bakery的大烘箱，不给力啊！蛋糕我卖，如果想订蛋糕，找我哈！蛋糕贴在这里
http://www.adelaidebbs.com/bbs/f ... read&tid=464811

梨涡浅笑 发表于 2013-5-25 11:13
揉面包要那个什么完全阶段拉出膜是吧，我已经失败N回，再也不敢尝试，。。。。。但是死也不甘心， ...

你有电动打蛋器吗？一般的电动打蛋器会搭配两个搅面棍，用搅面棍混合手揉，会比较省力，但是不能一直用搅面棍，反正我用的便宜打蛋器，不敢一直揉面，害怕烧坏电机，我会用搅面棍搅一会儿，然后手揉一会儿，我都放在餐桌上揉，因为我比较小个，这边的bench top对我来说有点高，使不上劲，餐桌的高度正好，揉的时候一定使上腰部的力量，不仅要有劲还要有速度，快速揉面，还可以摔面团，确实费劲，但全当锻炼减肥啦！