自制葡式蛋挞

qingquan

下面的材料是做12个的量，我是在做蛋糕的容器里烤，如果要做多点就适量加量
材料：挞皮2张（我用的是coles里买的puff pastry)
          挞水：cream 1/2 杯，牛奶1/3杯、炼乳适量、砂糖50g、蛋黄4个、低粉10g (我买的是图上的thinked cream)
            

步骤：1 把挞皮画出一个个圈，放在蛋糕纸上，然后装到烤蛋糕盘（可在挞皮接触蛋糕纸的那面涂一点点的油，以免吃的时候不好脱）
            

            

            
           2 牛奶、cream、炼乳、砂糖放在小煮锅中，小火煮至糖溶化关火；微凉后加入蛋黄，搅拌均匀。最后筛入低粉。
           3 将挞水过筛倒入挞模中，8分满。
           220度烤25分钟（我的是25分钟，可能有些只要20分钟）
           

           

           
参考方子：http://lanchenghui.spaces.live.com/?_c11_BlogPart_BlogPart=blogview&_c=BlogPart&partqs=cat%3d%25e7%25be%258e%25e5%2591%25b3%25e6%2597%25a5%25e8%25ae%25b0

大家喜欢的赶紧行动吧，有材料和哪里买不知道的尽管问哈

哈哈，想吃自己做去

原帖由 kid0922 于 2008-4-24 23:38 发表
:smilies2: 偶想问问炼乳在哪里买哈?低粉是什么吖?HOHO~~~~~~~~:pig:

超市都有卖，金源就有，低芬金源也有，是专门做蛋糕的

原帖由 无尽的拥抱 于 2008-5-13 21:28 发表
我想知道，那个葡塔上面的那个通常颜色有点黑的，甜甜的那个是什么，哪里有的买？

我只知道是烤的有点焦就变得有点黑了哦

原帖由 whisper007 于 2008-5-24 19:29 发表
这个要顶上去，下周一定做～

强烈要你做完发照片上来哦，哈哈