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标题: 芹菜猪肉水饺 [打印本页]

作者: 美杜莎 时间: 3-3-2014 12:22
标题: 芹菜猪肉水饺
本帖最后由美杜莎于 2014-3-3 13:09 编辑

芹菜购于foodland，昨天特价1，99刀一大棵，猪肉末购于金塔超市5，9刀一公斤
第一步，拌馅，芹菜洗净用刀切碎，跟肉末，一点姜末，葱末，一起放入一个大盆中，加入少量李锦记生抽，盐，王守义十三香，芝麻香油，太太乐鸡精，以上调味料适量，根据个人口味，加入一个鸡蛋，顺这一个方向搅的起筋

第二步，和面，用Coles买的普通面粉，加入适量的水和面，多柔一会儿，这样吃起来才筋斗

第三步，煮水饺，汤锅中加入两升的凉水，用大火烧沸，然后下入30颗水饺，转中小火，用汤勺背对着饺子轻推一两下，防止粘底，然后等煮沸后，加入半小碗凉水，在等煮沸，再加一次凉水，再等煮沸，关火，然后捞出

第四步，调醋汤，放入羽泉牌凉拌醋（这个专门凉拌菜的醋比镇江香醋好吃的多，华人超市都能买到）老干妈，切好的香菜末，全部拌一起就可以咪西咪西了，个人觉得不加酱油比较好，不然太咸！

以上照片是自己拍的，菜谱也是一个字一个字的打的，希望各位口下留情，别来喷我了

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作者: 美杜莎 时间: 3-3-2014 12:23
呵呵呵呵呵呵

作者: baopi 时间: 3-3-2014 13:25
只有金源有正牌恒顺镇江香醋，那还只是最低等级的，岂是杂牌醋可以媲美的

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