AdelaideBBS.com_阿德莱德中文网_南澳华人论坛_阿德莱德租房_工作_交友_同城 AdelaideBBS.com中文网

标题: 香辣蹄花(川菜） [打印本页]

作者: happy天蝎 时间: 13-3-2008 18:52
标题: 香辣蹄花(川菜）

原料：
猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。

辅料：
姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。

做法：
1．猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。
2．猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。

特色：
猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。)

[ 本帖最后由 happy天蝎于 2008-3-13 21:55 编辑 ]

作者: 麦麦@T＿T 时间: 13-3-2008 19:58
哇~喜欢喜欢!
可惜我不能吃辣呀~上次那个红烧的就很好吃!!!!!!:face2:

作者: mika_mika 时间: 29-3-2008 20:36
我喜歡吃辣的
一開始沒明白蹄花是什么意思
現在明白了

作者: AaronLi 时间: 30-3-2008 16:11
色香味美啊，有机会我可是真想尝尝啊，哈哈

作者: charming505 时间: 13-10-2011 09:25
.................................

欢迎光临 AdelaideBBS.com_阿德莱德中文网_南澳华人论坛_阿德莱德租房_工作_交友_同城 AdelaideBBS.com中文网 (https://adelaidebbs.com.au/bbs/)