|
回复 livemoon 的帖子
1一般要先把cheese用打蛋器打到没颗粒(这很重要)
2然后把蛋黄和一小部分的糖加进去1
3这时候如果有其他要放的话,比如cream, butter, 可以放进2
4再来如果食谱有要放粉的话,可以在这时候家到3,没有的话就是加到2了
5蛋白+糖打起,要打多久主要看你的食谱,你要他烤的时候能发/膨胀一点的话就打到硬一点的peak form and vice versa,(可是要注意蛋白会不会打得太过,如果是的话那就有可能会塌下来。。。)
6把5+4搅拌在一起
7倒进模具,放烤箱 =) |
|