本周吃什么？来看看本周昆州饮食指南

宋雅静

从在社交媒体上引起轰动的热门餐厅，到一些澳大利亚顶级冲浪人喜爱的新开业酒吧，本文将为您介绍昆州目前的餐饮热点。

Khalid Ahmed的咖喱饭

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Khalid Ahmed的咖喱饭在布里斯班的印度外籍人士中传为佳话。

虽然他最初只是为朋友和家人做饭，但他的顶级传统饭菜很快就传开了，他突然发现自己通过Facebook和WhatsApp接受了数百个完全陌生的人的订单，甚至还承办活动和宴会。

两年前，他在西区开设了自己的第一家餐厅Biryani Place，现在他刚刚在Rocklea开了Biryani Nights，以满足布里斯班西郊庞大的外籍人士群体的需求。

当然，这家新店供应的是他最拿手的咖喱饭，口味包括羊肉、鸡肉、蔬菜和帕纳尔提卡饼，以及大量其他传统印度美食，包括曼迪饼、唐杜里饼、萨莫萨饼等。

海滩偶像餐厅重新开业

长期以来，这里一直是冲浪冠军Mick Fanning、Joel Parkinson、Steph Gilmore和Mark Occhilupo最喜欢的酒吧。

这家俯瞰昆州最好的冲浪区之一的标志性水吧曾关闭了三年之久，但如今已重新成为黄金海岸今夏必去的地方之一。

经营者Greg Hodge表示："团队在新装修上做得非常出色，我知道当地人一定会喜欢它。"

新面貌还包括一个啤酒花园、家庭式小酒馆、儿童区、公共酒吧、带大屏幕电视的体育酒吧和一个精品酒瓶店。

该店将重新推出一些酒馆经典菜肴，如炸肉排、炸鱼和薯条，以及新鲜菜肴，如海鲜和海鲜拼盘、沙拉、汉堡、亚洲风味菜肴和各种烤肉。

这些菜肴将与一系列澳大利亚葡萄酒、啤酒和烈酒相搭配，并以当地酿酒商和蒸馏酒商为主。

穿着运动服就餐

有没有想过穿着运动装或丁字裤也能享用美酒佳肴？

Emme响应了所有休闲装美食家的号召。

这家由天才厨师Thomas Tze Lian（曾任布里斯班市希腊餐厅Greca、Fortitude Valley希腊餐厅Hellenika）主理的全天候餐厅，将接管位于Fortitude Valley James Street Market的 Spoon Deli 旧址，提供早餐、午餐和晚餐。

14年来，Tze Lian一直致力于烹饪希腊美食，他很高兴能跳出固有的烹饪模式，向更多的地中海和中东风味拓展。

这意味着早餐将是休闲、传统的地中海风味，比如土耳其鸡蛋、土豆鸡蛋或西红柿鸡蛋，配上他自己烤的面包；午餐则是为繁忙的商务人士或赶时间的人准备的快餐，可能包括烤章鱼、鸡肉沙拉和大量鱼类。

不过，最期待的还是晚餐，菜单至少每周更换一次，以当天最新鲜、最优质的食材为主。他说："无论什么季节，我都会买来新鲜优质食材烹饪。“

虽然 Tze Lian 还不能透露具体的菜品，但他说，会提供一份单点菜单和一份主厨品尝菜单，价格非常实惠，每份89澳元，其中包括四到十道菜，视每日的食材而定。

但不变的是，菜单中约80%的菜品都将用木柴烧制，餐厅中心有一个2.4米高的木柴烤炉和烧烤架。

此外，餐厅还将提供由Cuttings Wine公司Marin Mamata设计的50瓶全球美酒酒单，以及大量的杯装美酒。

不过，对主厨来说，餐厅最重要的元素是让客人感到舒适。

Tze Lian表示："如果有人想穿运动服或丁字裤去吃饭，我不在乎，我很乐意，我只希望他们能享受美食。”

Emme将于二月初开业。

布里斯班的欧洲之夏

错过了欧洲之夏？不用担心，新餐厅Ithaka将在这个夏天把欧洲带到您身边。

这家临时餐厅占据了布里斯班河畔以前由南岸高级餐厅Aquitaine占据的空地，并将提供从面包和蘸酱到spanakopita、蒜蓉大虾、烤鲷鱼配贻贝，甚至安格斯牛肉配 skordalia 等丰富的希腊美食。

当然，还有传统甜点，如 loukoumades、烘焙糕点和 galaktoboureko，可与希腊鸡尾酒、希腊啤酒甚至希腊葡萄酒一起享用。

该餐厅有158个座位，由Mantle Group Hospitality（Pig 'N' Whistle，Babylon）打造，将在整个夏季提供地中海风味。

图文来源：The Couriermail

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