中越融合餐厅Chào's Bistro在阿德唐人街开设第二家分店！

大白免

据悉，中越融合餐厅Chào's Bistro在阿德莱德唐人街正式开业，九个月前该连锁店在Glenelg开设了第一家店。

这家新店以创新的中越风味融合而闻名，开业第一周就吸引了众多食客。

Chào's的菜单反映了店主Ken的背景，他出生在越南，但父母是中国人。14岁时，他作为国际学生来到澳大利亚，在探索双重文化的同时，也经历了身份认同危机。如今，在澳大利亚生活了二十多年的Ken将这种文化融合融入到了他的招牌菜肴中。

"这不是100%的中国菜，也不是100%的越南菜。介于两者之间。"

食客们可以期待一些广受欢迎的菜肴，例如热锅煎饼（Hot Plate Skillet），里面有铁板烤肉、蔬菜和越南法包（banh mi）；小酒馆牛肉排骨汤面（Ken的个人最爱）；干面配叉烧；以及传统越南河粉的现代版：河粉卷饼（Phở Burrito）。

Chào's Bistro餐厅与众不同之处在于Ken对正宗口味的执着追求。在澳大利亚生活了二十年之后，他决定将家乡正宗的美味带到阿德莱德的餐饮界。他一直想在唐人街开一家餐厅，但去年在选址时遇到了延迟，导致他最初的计划落空。

因此，第一家餐厅在Glenelg开业。起初，Ken希望吸引以西方人为主的当地顾客群。他们专门提供Banh Mi和粉丝沙拉碗等熟悉的菜肴来吸引当地人，希望这些顾客会回头并探索菜单上的其他菜肴。这一策略取得了成功，顾客们很快就接受了这种融合概念，用Ken的话来说，回头率达到了100%。

尽管Glenelg店取得了成功，但Ken的梦想始终扎根于阿德莱德标志性的唐人街。 考虑到该地区的人流量大，美食社区充满活力，Ken大胆地迈出了这一步，在第一家店开业不到一年后，又开设了第二家店。

唐人街店只是开始。Ken雄心勃勃，计划每三个月更新一次菜单，加入美味的街头美食，让顾客耳目一新。他还希望延长营业时间，满足夜猫子的需求，周末可能营业至午夜。

时间：星期日至星期三上午11点至晚上10点，星期四至星期六上午11点至午夜

地点：19 Field Street, Adelaide SA 5000

图文来源：glamadelaide

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