布里斯班一法式餐厅Matriarch即将停止营业！

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据悉，布里斯班一家餐厅的共同所有人兼主厨在确认店面关闭时，讲述了他的心理历程和飞涨的成本。

Jimmy Truong和共同所有者Mathew Dewacht将于六月停止经营他们的法式餐厅鸡尾酒和下午茶酒吧 “The Matriarch”。

这家以下午茶而闻名的19世纪巴黎风格餐厅已在其网站上确认将关闭。

"在经历了令人惊叹而又艰难的五年之后，我们决定在6月9日星期日之后停止营业。"

"我们怀着沉重的心情决定不再续租并关闭餐厅。我们感谢你们一直以来的支持，并祝愿你们一切顺利。"

餐厅的社交媒体页面上充斥着顾客们的评论，他们对这一消息感到非常难过。

Dewacht说，在当前的经济形势下，为在Covid之后继续营业而重新投资是不值得的。

"我们并不是被迫关闭，我们只是做出了这样的决定：我们不能在精神上再经历一次Covid，再经历一次经济危机，这和Covid给我们的感觉完全一样。收入枯竭，顾客不来，"Dewacht说。

"在Covid期间，所有企业都遭受了相当大的损失，我们决定一旦度过了 Covid，我们就可以重新投资。"

Dewacht说，对于许多从Covid中走出来的企业来说，他们仍然感觉到了压力，大多数企业已经 “用尽 ”了继续经营的资金渠道。

他说："对于那些没有受到Covid 影响、刚刚开业的企业来说，他们不会受到影响，但对于那些在Covid期间开业的企业来说，他们已经筋疲力尽了。"

管理费用和劳动力成本是决定退出市场的原因之一。

他说："当他们的主要经营是在周末时，这是一笔巨大的开支。我们的劳动力成本相当于支出的35%。"

Dewacht说，店主在12个月前就决定出售，但由于无法找到买家，最终决定关门。

图文来源：couriermail

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