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标题: 谈谈无糖食品 [打印本页]

作者: aoetangw 时间: 4-9-2011 10:59
标题: 谈谈无糖食品
朋友们，千万不要认为无糖食品里面就没糖了，错。其实，淀粉是另外一种形式的糖，到体内就装换成葡萄糖。

作者: xuan.zhang 时间: 4-9-2011 11:06
那也总比淀粉+糖要好的多吧

作者: 小瓶子 时间: 5-9-2011 21:04
其实无糖，是用木糖醇等的代糖，有甜味，但人体无法吸收，所以相当于没有能量，或者放一点点就很甜，用量很少，甜味很大，所以能量也就很少了～

作者: yylzl123 时间: 5-9-2011 22:03
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作者: 六巷的双双 时间: 5-9-2011 22:38
2楼正解
不过除了用代糖，还有些无糖食品选择用带纤维更多的成分代替。

另外，淀粉是complex sugar，归类于carbohydrate。carbohydrate是给人提供动力的营养成分，就是多糖，多糖经过分解就是你说的单糖，最终被人体吸收。
那些食品成分label上所列出来的sugar应该指的都是单糖，包括果糖(fructose)，奶糖(lactose)，葡萄糖(glucose)，蔗糖(sucrose)，食品label上写的是sugar，但是它列再carbonhydrate之下，carbohydrate的值减去sugar就是complex carbohydrate的值。

作者: 小瓶子 时间: 16-9-2011 00:10
回复 yylzl123 的帖子

现在来说，科学家倒还没检测出代糖吃多有害，但并不代表真的就没事儿，物极必反嘛，适量的喝吧～

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