澳洲三年之生意篇---如何选择适合的生意

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前面在心情那版发了个牢骚，接下来么就八八生意吧。这个生意篇打算分开2部分，第一部分先八卦下该怎么定位好自己的生意，第二部分也说说我自己做了几年下来咖啡店的经验。废话比较多，看不惯的请远行。
先来八卦一下澳洲的经济格局与中国的区别,这样也方便一下大家在选择生意的时候比较有侧重性的找适合自己的行业和生意.

高新产业
大家对澳洲的印象自然就是地广人稀,经济发达.澳洲人口到2009年7月有21,262,641人大部分分布在沿海的几个大城市.澳洲政府经常在那里吹牛说自己是XX发达国家,高科技国家.其实懂得人都知道,澳洲就一大农村,好一点就是正在城市化的大农村.没办法,没人呢,要不我们怎么老说,人才是第一生产力呢.澳洲的电信也好,高科技也好,民用的基本都比天朝要落后个5年.没人成本就高,更新换代就慢.哪像天朝,每人一条短信就足以让中移动购买全球最高级的设备鸟.有志于投入到高新科技产业的同学也不用灰心,要是哥们你有什么科研成果,世界一流技术,还是可以找到很不错的投资让你在这里发展的,可是,有这个技术为毛不在国内圈圈钱呢?绝对比这里要多多了.

农牧业
在澳洲是除了矿业以外的支柱产业,矿业这个玩意,就是砸钱的,这个东东不是小弟能玩的,也不是小弟能想的.农牧业么确实可以考虑下买个农场,牧场什么的,农场的价格也由40-几百万不等,在当年找生意的过程中也好好看了一下这部分的资料,澳洲的农牧业主要有,奶场,家禽工厂,蔬菜农场,猪牛羊的牧场,当然还有我最感兴趣的神兽农场和生蚝养殖场等等了.在我看来,基本50W以下都很难找到能赚钱的农场,水源和政府规划是购买农场一定要注意的地方.因为投资太高对于我来说操作性又比较低(本人四体不勤五谷不分).

小生意
哈哈这个可是重点,相信很多童鞋跟我一样,既不是富二也不是官二,本金来的也不容易,几十万就是我们的目标了.澳洲的小生意很多,大概有几个是我们华人做的最多的.
Deli/ Milk Bar 也就是我们国内说的杂货铺or 士多,店面小,投资小,很多还可以前店后住,因为需要资金不大,确实是资金不充裕情况下一个很好的选择.同时也是澳洲人生活中不可缺少的铺子，多位于居民区附近，很受居民和过路司机的喜爱。营业规模大小不一，投资从两万到四五十万元的都有。营业时间从早上7点开始至晚上7点结束，有的打烊会更晚些，几乎所有的店都是一周7天营业。经营种类繁多，从牛奶、面包、饮料、冰淇林、糖果、香烟到报纸都有。缺点也是很明显,比较困人,天天守在哪里,要是带小孩的家庭妇女应该还不错,宅男应该也是不错的.

中餐馆/炒面店/寿司店
这里说的中餐馆就不是那种海鲜大酒楼那种等级了,甚至连china town那种中型的餐馆都不算,因为那种酒楼形式的对厨师,管理的要求都比较高,没有一定的水平还真玩不转.我所说的中餐馆是food court, suburb那种小小的快餐店,这种店对于厨师要求不高,也不需要你有一大个团队去工作,一般来说前三后二就差不多了.学起来也快,有家里做饭的经验的,学个一个月基本也就可以了,重点在于学会各种酱料的调配和菜式.对于初学者来说,这种店投入也不算大,利润也有保障,符合自己的饮食文化之余也不要求你有很高的英文水平.缺点么当然是脏累咯.毕竟是厨房么.一般来说一个快餐平均10块钱,成本大概是4成左右, 所以从利润率上讲是不错的.营业时间很多都是遵循shopping center的时间,按11点开始卖来算,9点就应该开始准备了,这段时间一般就厨师加帮工两个人就够了,很少有人会8-9点来中餐馆点东西的,最多也就来买个饮料什么的,厨师一般是15-20刀不等,帮工从12-17都有,我认识的朋友里面,基本都是自己做厨师,不是因为工资贵贱,而是因为厨师不是自己人的话,万一不干了或者走开了,你的店怎么办呢?所以我建议有志于中餐馆的同学自己也得学学怎么做厨师,哪怕你不在乎请人,最起码要保证你的店不会因为缺了厨师而关门.入货的渠道也是很多,什么大华啊什么的都是很有名的供应商,从筷子,包装盒,酱油什么的应有尽有,不过每个供应商都有不同的主打产品和特价产品,闲下来可以慢慢对比一下,也可以找同行大家交流一下,找个合适的配比出来,这块省的钱不少哦.卖餐的我想大家都是请华人小女生在前面做service吧.基本city附近,交通方便的也就10-15刀左右稍微远点的也就15-17块左右,再高的话很少在华人店找到了.就算有我相信也不会给很多工作时间.炒面寿司的生意就更简单一点,产品也单一一点,不过现在很多寿司店都带有中餐外卖的,所以也没多大区别了.

Fish&Chips,鱼薯店,烤鸡店
英国传统食品Take away（中文的外卖）,普京同志到英国享受的国宴也就是这个玩意而已.区域分布极广，到处都能见到。鱼薯店消费起点很低，三四澳元可以买一包薯条吃个饱，也可以花十几澳元奢侈地吃一餐，所以拥有很大的Aussie客户群。营业时间从早11点至晚8点或9点，一般每周6天，少数店每周7天。该类店投资规模从十几万到四五十万澳元.烤鸡店也有点类似,就是体力方面要求更高一点,童鞋至少你能扛得动那串鸡,能放到烤炉上.而且冰柜里面串鸡的活我是再也不想再做了.以前在这个行业基本都是希腊人占据的,最近么咱们华人大军也占了很大的比例.

音像租售店
租赁碟片和游戏是澳大利亚人生活的一部分，这方面由于最近网上的资源和澳洲人也穷了所以有一定影响.但是总的来说音像租售业对于版权意识比我们强的澳洲人来说还是一个很日常的消费，甚至于对于爱看港产片日韩片的童鞋来说也是一个很重要的来源.尤其在悉尼对于163的生意类别提高"门槛"后，以163投资移民身份加盟、经营情况稳定且效益好的自营店或希望转让的加盟商店，是最快进入经营状态的办法。请上些俊男美女做sales我觉得是个很不错的选择,我认识的ebgame生意做得好的店经理和员工都是很青春sexy的blonde.没办法宅男好这口,包括我在内.

红酒或者进出口贸易
相信很多人都想做进出口贸易,但是这方面我在一开始就没什么兴趣,原因很简单,进出关,找人报税报关,检疫,运输周期长,资金积压大,仓库,运输等等.而且最重要一点是你得有”内线”,国内要有人帮你,要不进货,要不销货,对于凡事不想麻烦别人的我来说简直是想想都头疼.不过澳洲的红酒确实很好,不比法国的差,要是国内有人有关系这个也是很有作为的,换包装的低价红酒不说,就高档红酒来说我觉得南澳的30-40年的YALDARA红酒就不比同年份的拉菲差..何况现在哪来这么多拉菲.各个酒庄现在都有专门招待出口业务的人,去了直接说明你的来意就好,他们连出关运输都可以帮你搞定.很多还能找到会说中文的人.

箱包店/服装店/过道的小玩具店/饰品店/手机用品店
在选择店址上很有讲究，在购物中心开设能为店铺带来稳定的客流。但是租金和小偷都是很大的一个问题.另外最近做这个的人实在是太多太多了…….华人相煎何太急呢.
重点来了,我想论坛里面分析咖啡店啊连锁店啊没有一万也有八千了,大家似乎对于这个也情有独钟,也不奇怪,咖啡店么,给人的感觉肯定要比油腻的中餐馆要高级的多,在家人面前也倍有面子,亲朋好友问起来你在澳洲做什么,咖啡店总比小中餐馆要有品吧?不过当初选择连锁咖啡店的原因也不是为了要面子,而且当时买店的本金都是问父母借来的,不敢乱来,毕竟连锁的咖啡店,管理各方面都做得比较好,报表的作假成分也少一点,这里我还是想不通为什么人家意大利人的餐饮做得就是比我们高级呢?不就一个咖啡么?利润百分之三百,pizza意粉什么都是高利润,为什么我们的中餐总是搞得自己跟路边不上档次的小摊子一样呢?
市面上很多大牌子的连锁咖啡,GJ,Jamaica Blue(既然要查史记，那就改改吧）,Coffee Club,Michel’s,DK,CIBO等等,也有很多私人的咖啡馆,三文治店.连锁我相信很大程度上是大家的第一选择,因为无论怎么说,咖啡不是我们的文化,咖啡店的卖价也不会很低,最少的10来二十万并不是谁都能赔的眼睛都不眨的.新手尤甚.我认识的一个朋友的朋友,中国过来就想大展拳脚,想着要搞精品化,把咖啡店做成像国内那样,包厢什么的都来了.也听不见去别人的建议,我专门跑去给他出谋划策了好几次,结果都不听你的,最后店铺贱卖,家财散尽,差点去自杀,幸好被人报警救起.不是说独立店不能做,独立店限制少,利润高,只要你有实力,赚钱绝对比连锁店多多了去,关键是在强大的自信背后你得要有相应的实力跟上.你英文得好,跟房东,供应商,客户的沟通无瑕疵.你对咖啡的知识要好,你对员工管理要好.那你都能做到,大哥恭喜你,人才是应该赚大钱的.