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标题: 香橙咕噜肉 [打印本页]

作者: VincentShum    时间: 2-10-2013 15:58
标题: 香橙咕噜肉
咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉,是一道中国粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一,也是我最爱吃的菜之一。
香橙咕噜肉的做法
1.准备好所用食材;里脊肉切成片,加入料酒、盐、腌制10分钟
2.橙子去皮,切成块;取一碗加入番茄酱、清水、糖、白醋、淀粉和一个橙子的橙汁 搅拌均匀成料汁
3.腌制好的肉片,加入干淀粉搅搅拌均匀,让每片肉都能裹上干淀粉;锅中注入油,烧至6成热,将裹上淀粉的肉片逐个下入油锅中
4.炸制肉片微黄,肉片熟透后捞出;将肉片复炸一次,捞出沥干油
5.锅中留底油,爆香葱碎;倒入料汁烧开
6.烧至汤汁浓缩粘稠后倒入橙块和炸好的肉片;快速翻炒均匀,让每块肉和橙子都能沾满料汁即可


作者: anty    时间: 14-10-2013 20:04
我想食香橙鶏肉,你可以教我的做法嗎?





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