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标题: [bakeathome]累屎额了!14寸大蛋糕完工! [打印本页]

作者: luckycat    时间: 30-6-2013 16:55
标题: [bakeathome]累屎额了!14寸大蛋糕完工!
本帖最后由 luckycat 于 2013-11-4 20:56 编辑

过去这一周有两个订单很有挑战性,一个是托马斯代糖10寸海绵水果奶油蛋糕,一个是这个周日才送出去的14寸海绵水果奶油蛋糕加翻糖小公主。

托马斯蛋糕应顾客要求,必须做成代糖的,所以蛋糕胚,鲜奶油和奶油霜都用的代糖,但是和戚风胚不同,这次我做的蛋糕胚是法式全蛋海绵,用代糖来做的话,稍嫌干一点,所以在抹奶油前,我在整个胚子上薄薄的刷了一层蜂蜜水,希望能让口感更湿润些。因为小朋友很喜欢托马斯和猕猴桃,所以在蛋糕表面用奶油霜徒手画了托马斯形象,在夹层里放了丰富的猕猴桃,最后放上巧克力生日牌,和白巧克力做的3在火车烟囱上,撒上彩针,其实侧面还有糖果做的I'm 3today字样。

小公主14寸大型方蛋糕着实让我费了一番力气,首先我没有14寸模具,35*35公分的大模具用处不大,我家也没地方放,所以我用一个8寸的模具烤了四个小蛋糕,拼在一起,事实证明这是明智之举,越大的蛋糕越不好烤,受热不容易均匀,而小蛋糕就容易掌握多了,但是过程比较繁琐,我花了周六一天来烤四个8寸的分蛋海绵,用了24个鸡蛋!翻糖小公主是尽量按照小姑娘的样子捏的,当然经过艺术加工,人家不会长的这么卡通的哈。黑发很麻烦,食物色素最难调的就是黑色,最后我先调成褐色,在加super black调成黑色,而且黑色还特别难控制,到处沾,搞不好小公主的脸就脏了。为了解决翻糖放在奶油容易受潮软掉的问题,我在公主身子下面放了厚厚的巧克力屑,可以阻隔潮气,夹层是新鲜草莓。中午送过去后,孩子的奶奶非常高兴,别的客人也都很喜欢,稍稍放心点了。










作者: qinjess    时间: 30-6-2013 17:47

作者: heihulehaha    时间: 30-6-2013 18:08
超赞~~~楼主,要定类似小公主这样的蛋糕需要多少钱? 多长时间拿货?
作者: 蕏蕏囡    时间: 30-6-2013 18:48
太厉害了!
作者: 等待奇迹    时间: 30-6-2013 19:23
你好 喜欢你上面的thomas 的蛋糕 多少钱啊  还有要提前几天才可以啊 我儿子7月10号生日的现在来得及吗 能留下联系方式吗
作者: kualaws    时间: 30-6-2013 19:41
做的真好
作者: luckycat    时间: 30-6-2013 21:17
heihulehaha 发表于 2013-6-30 18:38
超赞~~~楼主,要定类似小公主这样的蛋糕需要多少钱? 多长时间拿货?

已经私信给你,谢谢
作者: luckycat    时间: 30-6-2013 21:19
等待奇迹 发表于 2013-6-30 19:53
你好 喜欢你上面的thomas 的蛋糕 多少钱啊  还有要提前几天才可以啊 我儿子7月10号生日的现在来得及吗 能留 ...

具体已经私信给你了,提前一周订就可以了,还有就是我家在TTP这边,你看远不远啦!
作者: zzy6113    时间: 30-6-2013 21:29
你太强大了,佩服佩服!!!
作者: Tiago    时间: 30-6-2013 21:36
厉害!!!!!!!!!
作者: Tiago    时间: 30-6-2013 21:36
请发价格给我~~~~
作者: douglass1980    时间: 30-6-2013 23:30
女儿生日8月中旬,能做出个漂亮的小公主蛋糕吗^_^一周岁呢。
作者: fiona81    时间: 1-7-2013 00:00
同求thomas蛋糕的价钱
作者: 北京爷们    时间: 1-7-2013 08:06
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 天上的鱼    时间: 1-7-2013 12:04
请发个价格给我,我女儿快6岁了,喜欢公主。
作者: luckycat    时间: 1-7-2013 14:25
北京爷们 发表于 2013-7-1 08:36
我儿子8月中生日,要托马斯的,几多钱?

请看我的网站http://bakeathome.jimdo.com/,上面有基本价格,如8寸原味戚风鲜奶油水果夹心是35刀,多一个托马斯手绘就多加10刀,谢谢!
作者: Dorami21    时间: 1-7-2013 14:34
真是太棒了,我生日的时候也定一个
作者: yobo    时间: 2-7-2013 04:44
牛!~~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: candy_tang1123    时间: 2-7-2013 07:00
太漂亮了,能短我托马斯和公主的价格吗?谢谢!!
作者: 美杜莎    时间: 4-7-2013 19:30
今天老公生日,在你家订了蛋糕,味道真是相当专业,卖相也好,口感很好,想希尔顿酒店里蛋糕的味道,价格很实惠,不是很甜,甜味适宜,大爱,下次一定还会定,赞一个,👍
作者: luckycat    时间: 4-7-2013 20:17
美杜莎 发表于 2013-7-4 20:00
今天老公生日,在你家订了蛋糕,味道真是相当专业,卖相也好,口感很好,想希尔顿酒店里蛋糕的味道,价格很 ...

谢谢支持!
作者: 美杜莎    时间: 4-7-2013 20:18
luckycat 发表于 2013-7-4 20:47
谢谢支持!

爱你,么么,希望更多人买你的蛋糕,真是用心在做,不错
作者: toyxjz    时间: 5-7-2013 11:49
好厉害啊。。。。。。。。真的不错哦

作者: true    时间: 10-7-2013 17:04
前几天给儿子定的蛋糕,十分好吃!
顶一下楼主
作者: luckycat    时间: 10-7-2013 21:11
true 发表于 2013-7-10 17:34
前几天给儿子定的蛋糕,十分好吃!
顶一下楼主

谢谢支持!我会继续努力!
作者: jing99    时间: 17-7-2013 00:41
可以请教怎么做蛋糕上的奶油吗?上次做的奶油不成功。。请指教怎么neng做好奶油。。涂抹在蛋糕上?非常感谢

作者: luckycat    时间: 17-7-2013 09:31
jing99 发表于 2013-7-17 01:11
可以请教怎么做蛋糕上的奶油吗?上次做的奶油不成功。。请指教怎么neng做好奶油。。涂抹在蛋糕上?非常感谢 ...

超市里买的thickened cream+icing sugar, 打发到有纹路的状态就好了,还可以加香草精或者rum酒调些味道出来,解除一些奶油的腻味。
作者: jing99    时间: 17-7-2013 14:34
luckycat 发表于 2013-7-17 10:01
超市里买的thickened cream+icing sugar, 打发到有纹路的状态就好了,还可以加香草精或者rum酒调些味道出 ...

非常感谢!回头去买
作者: oliverrrrrrrr    时间: 18-7-2013 16:29
怎么联系你?求联系方式
作者: sandy649    时间: 29-7-2013 16:10
蛋糕价格短一个,儿子8月2号生日,提前多久定呀?
作者: luckycat    时间: 29-7-2013 18:03
sandy649 发表于 2013-7-29 16:40
蛋糕价格短一个,儿子8月2号生日,提前多久定呀?

请看我的网站http://bakeathome.jimdo.com/
上面的price guide有基本的价格,提前三天预定,具体可以QQ联系43730566,也可以电话联系,方便的话把你的电话号码私信给我,我打给你。
作者: gsgsgs    时间: 6-8-2013 23:36
挖,希尔顿的蛋糕味道?好想去订一个,可是最近都没有人过生日啊怎么办
作者: gsgsgs    时间: 6-8-2013 23:37
一直以来我就知道在Michelle's家买蛋糕哦
作者: luckycat    时间: 7-8-2013 08:52
不过生日也可以吃蛋糕哦,我家每周都有蛋糕吃
作者: luckycat    时间: 7-8-2013 08:53
不过生日也可以吃蛋糕哦,我家每周都有蛋糕吃
作者: luckycat    时间: 7-8-2013 08:54
不过生日也可以吃蛋糕啊!我家人嘴馋了就要我做一个解馋,家里人口多,我一般都做个30多公分宽的大蛋糕
作者: gsgsgs    时间: 1-11-2013 12:45
luckycat 发表于 2013-8-7 08:54
不过生日也可以吃蛋糕啊!我家人嘴馋了就要我做一个解馋,家里人口多,我一般都做个30多公分宽的大蛋糕

终于快过生日了。11月24号的生日 不知道能不能订到蛋糕啊?海绵蛋糕和戚风蛋糕哪个好吃ne
作者: luckycat    时间: 1-11-2013 19:21
gsgsgs 发表于 2013-11-1 13:15
终于快过生日了。11月24号的生日 不知道能不能订到蛋糕啊?海绵蛋糕和戚风蛋糕哪个好吃ne

真的很遗憾,我11月10日暂停营业,偶要充电学习去了,到明年2月初恢复营业,谢谢关注!




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