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标题: 晒晒这个long weekend 在家做的美食。。。 [打印本页]

作者: dadavskelly 时间: 10-4-2012 12:56
标题: 晒晒这个long weekend 在家做的美食。。。
本帖最后由 dadavskelly 于 2012-4-10 13:08 编辑

这个long weekend在家没事，又是放mid break，所以就做了一些吃的，慰劳一下俺们家的吃货些~~哈哈哈
地道的四川人，四川味道呀~~
对了，觉得这边猪肉有股味道~，牛肉又不好掌握火候，所以啦。。都是鸡肉在伺候我们啦~容易熟，又好吃！~~
不说废话啦。。上图啦！

双椒干煸鸡，这道菜是我最爱之一，第一次做，很是成功啊，绿色的椒也是自己种的，很辣，没有在超市看到有卖

凉拌鸡，这个菜也是我最爱之一，从中国带过来的辣椒面弄的正宗的熟油海椒，

这个是我和老公在海边钓的鱼，因为第一次去钓，所以兴奋屎了~
这个鱼好像叫‘澳大利亚三文鱼’，但鱼肉是白色的。我拿来清蒸，肉质和味道都挺不错的。。

清蒸鱼出锅啦~这也是第一次做，还挺成功的，都说好吃，一下子就抢光了。。哈哈哈

干笋子烧鸡，

烂肉芹菜（也就是芹菜炒肉末），嘿嘿~芹菜也是我自己种的，是中国芹菜，不是西芹，不喜欢吃西芹~

海带香菇炖鸡~

香辣土豆条

糖醋包菜~

俺们大家都是吃货呀~~有木有流口水呀，嘿嘿(*^__^*) 嘻嘻，饿的时候来看看，看了就不饿了。。哈哈哈哈
有朋友需要干煸鸡做法，我就写在这里了，其实很是简单

1，准备工作：鸡肉切块，绿辣椒切成斜断，甜椒切小块，蒜切片，
2.鸡肉下油锅，不停翻炒，尽量把水分炒干，大约10-20分钟（视鸡肉多少而定）
3. 鸡肉炒干后，倒老抽，不能太多，让鸡肉变成黄棕色即可（就跟我上面图片上颜色差不多）
4.鸡肉上了颜色之后就倒辣椒，不停翻炒，直到辣椒熟了，然后加盐，就可以起锅了。

PS.这个菜的关键就是在于这个绿辣椒，因为跟一般辣椒味道不一样，这个绿色的辣椒是我自己种的，我没有在超市看到过这个辣椒，绿色的，细长细长的，很辣，四川人应该都知道，就是在四川吃的青海椒回锅肉那里面用的那种海椒，下面有两张图片，给大家看看这个辣椒的真容和切法，大家可以尝试看看外面有没有卖。说不定哪天就看到了呢。。

这个就是刚摘下来的青辣椒

这个是切出来的，切成斜断，我不知道怎么描述，就上个这个图片给大家看看。这样切，辣椒容易熟透，没那么辣，而且更入味。切了这一盘辣椒，我的手辣了一两个小时。。。郁闷。朋友们切的时候左手还是带个手套吧。。

作者: 小瓶子 时间: 10-4-2012 13:07
看到那个青椒，那个熟油海椒，就不淡定了！

作者: dadavskelly 时间: 10-4-2012 13:11
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是的三。。我每次回去都要带好多海椒面过来哦，还有花椒，这边的花椒都不晓得是啥子味道。。郁闷死我了，之前带过几次，都被没收了，还好这次我朋友很顺利的帮我带了点过来，那才是霸道啊！！本来还有一张麻婆豆腐照片，不晓得咋回事，就是传不上来。。算了，不管他。呵呵。。
还有这个青海椒哦，真的没有看到有卖的。。

作者: away 时间: 10-4-2012 13:22
好多鸡啊。最近也是鸡吃多了

作者: 小瓶子 时间: 10-4-2012 13:35
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个人有院坝就是安逸，想种啥子种啥子，那个青椒太四川了，上次想炒青椒肉丝，买了几根这边的青椒，多粗多长，点儿辣椒味道都没的

作者: 若馨 时间: 10-4-2012 13:45
啧啧啧啧.............

作者: dadavskelly 时间: 10-4-2012 13:49
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嗯嗯。。我家是住的unit，院坝滴点儿大，就种了点芹菜和青海椒，就没空间了。。唉。。最近几天也有点头痛，我的海椒本来长多好的，结果最近开始长蚜虫了。。好烦哦。。都不晓得咋办。郁闷死了。。可怜我的海椒了。。

作者: dadavskelly 时间: 10-4-2012 13:52
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嘿嘿~~哪天尝试尝试吧。。

作者: dadavskelly 时间: 10-4-2012 13:53
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而且我那个干煸鸡，当时本来是想弄青海椒回锅肉的，但我又莫得猪肉，就将就鸡肉弄，发现原来弄成了干煸鸡了。哈哈哈哈

作者: cindella_pixy 时间: 10-4-2012 14:00
顶老乡啊弄的好。话说chinatown金源超市的猪肉可以吃没得啥味道，可以告一哈。

作者: cindella_pixy 时间: 10-4-2012 14:00
自己种菜不容易啊

作者: dadavskelly 时间: 10-4-2012 14:04
回复 cindella_pixy 的帖子

嗯嗯。。我平时也有在china town买来吃，只是吃得不是很多。。呵呵。。下次再买来试一哈。。自己种菜真的很不容易啊。主要是超市没有看到过卖这种青海椒的。而且最近我的青海椒开始长蚜虫了。。郁闷死了，这边又没有瓢虫。。

作者: marialee 时间: 10-4-2012 15:03
强大的楼主.......

作者: Oceanus 时间: 11-4-2012 14:26
一定是个好妈妈+好媳妇啊~~~ 嗷嗷嗷

作者: 持枪de兔宝宝 时间: 11-4-2012 20:06
哇哇哇~~~ 看到第二道，馋得我……

作者: jeanne09jiang 时间: 11-4-2012 22:07
辣椒辣椒，大爱啊！！

作者: dadavskelly 时间: 12-4-2012 02:12
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呵呵。。谢谢夸奖啦。。

作者: dadavskelly 时间: 12-4-2012 02:13
回复 jeanne09jiang 的帖子

嘿嘿~~爽吧。。。

作者: 会飞的小强 时间: 12-4-2012 03:26
自己种的。。。牛逼

作者: dadavskelly 时间: 15-4-2012 15:42
回复会飞的小强的帖子

呵呵。。种这些都比较简单，所以还好。。

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