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标题: 家常炒菜之鱼香肉丝~ [打印本页]

作者: 宇儿8979 时间: 29-10-2011 15:02
标题: 家常炒菜之鱼香肉丝~
本帖最后由宇儿8979 于 2011-10-29 16:02 编辑

鱼香肉丝：

材料：

猪瘦肉200克、水发玉兰片50克（金源有卖冰冻的玉兰片）、水发木耳25克（在四川常用莴笋丝）
葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤（或者水）50克、湿淀粉25克、食用油100克

做法：
1，将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末
2，将肉丝用少许生抽和10克湿淀粉将肉丝稍腌（可以加点料酒，这边的猪肉有点腥，大家懂得）
3，将泡红辣椒跺成末（我在香港超市买的贺福记脆鲜跺辣椒，味道很足！！）
4，将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤（或水）兑成汁
5，锅烧热，下油，倒入肉丝炒散
6，加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香
7，加木耳丝、玉兰丝翻炒几下
8，倒入芡汁和葱花炒匀即可

作者: yangyang10241 时间: 29-10-2011 15:37
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做的好香啊{:4_159:}

作者: 马西莫 时间: 29-10-2011 16:12
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肉丝做的八错

作者: ipod-touch4 时间: 29-10-2011 17:47
记得第一次吃鱼香肉丝一个人吃了2盘儿。

作者: henrietta 时间: 29-10-2011 22:34
口水啊，肚子饿了

作者: yuechaoab 时间: 30-10-2011 12:00
我好饿啊{:4_151:}

作者: 妍慧 时间: 30-10-2011 15:56
看着也想吃啊！！！

作者: 小瓶子 时间: 2-11-2011 22:47
哈哈，看起来很下饭哦～

作者: barbiegirl 时间: 3-11-2011 16:51
好好吃的样子，像餐馆卖的一样，厉害

作者: vivi909 时间: 3-11-2011 17:03
看着不错,一定很好吃~~{:4_126:}

作者: 论坛 时间: 3-11-2011 22:06
不得不说，做的真的非常好~~~~~~~~~~~帮你顶了

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