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标题: 一切皆有可能，把国内小吃搬澳洲——家庭版自制［凉皮］ [打印本页]

作者: 小瓶子 时间: 21-10-2011 18:21
标题: 一切皆有可能，把国内小吃搬澳洲——家庭版自制［凉皮］

我真的从来都没想过有一天还能做出凉皮～
自己感觉，厨房，捣鼓的像个实验室了～整天尽搞研究发明了

特别怀念国内街边摊卖的凉皮～

自己做过一遍才知道，凉皮的每一个步骤都有很多handling，如果不注意卫生，做出来的凉皮就。。。。

可想而知街边的小吃卖的凉皮有多不干净了。

每一次上microbiology的课，老师就各种讲食物中的细菌，搞的我们每个人都超级紧张的，感觉周围都被细菌包围着，随时都好危险。。。

虽然说做人要大气，但有时候还是要尽量注意，小心的对待我们的食物，毕竟“病从口入”！

［凉皮］

材料：面团（面粉加水，揉至面团光滑）
辅料：盐，糖，生抽，醋，香油，老干妈豆豉，葱，蒜，小米辣

原文出处：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5e2599390102dtpg.html

生命不息，研究不止！

作者: 新亚物流 时间: 21-10-2011 18:26
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作者: 小瓶子 时间: 21-10-2011 18:28
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那个不是手写的。。是字体{:6_226:}

作者: jamena.chen 时间: 21-10-2011 18:53
吃的{:4_116:}

作者: zhzhy1993 时间: 21-10-2011 19:52
这边不知道有没有卖凉皮的。。。

作者: zhzhy1993 时间: 21-10-2011 19:54

作者: qiyue27 时间: 21-10-2011 20:08
啊。。。有食物。。。。

作者: conanni 时间: 21-10-2011 20:14
请问小米辣是~~~?

作者: 蕏蕏囡 时间: 21-10-2011 20:25
看上去很好吃

作者: 小瓶子 时间: 21-10-2011 20:46
回复 conanni 的帖子

新鲜的小红辣椒，放在牛肉粉里的那种

作者: momostorage 时间: 21-10-2011 22:32
上锅蒸那个容器可以抹一层油，这样就算薄薄的也不怕揭不下来啦。面筋可以蒸一下做辅料的。
赞LZ勤快一个，这东西虽然好吃，但是贼麻烦。

作者: conanni 时间: 21-10-2011 23:28
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哦~~原来是那个~~之前看LZ的菜谱里好像都有放~~一直不知道是什么~~{:4_168:}

作者: kitty_killer 时间: 22-10-2011 01:34
美女的图每次都巨好看~~~~

作者: Ada 时间: 22-10-2011 11:41
BO嫂忒有才了也~

作者: 小瓶子 时间: 22-10-2011 12:09
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是的呀是的呀，第一次做，怕不成功，就做得可厚了！嗯～下次如果再做就按你的方法做～呵呵～～

作者: hhly 时间: 22-10-2011 12:19
话说见者有份就好了!

作者: LLJ0425 时间: 22-10-2011 14:43
问各问题哈。图2把面筋捞出来后怎么弄？

作者: sss666 时间: 23-10-2011 10:56
哇，，凉皮都能自己做？我们那边街边的凉皮也好好吃的，，都没想过自己可以做。我还想这边有没有凉皮卖，自己买回来拌。。那河粉那种皮，可以煮煮，然后拌凉皮吗，哈哈

作者: 小瓶子 时间: 23-10-2011 11:12
回复 LLJ0425 的帖子

可以蒸熟了拌在凉皮里，我直接扔掉了呵呵

作者: 小瓶子 时间: 23-10-2011 11:12
回复 sss666 的帖子

我感觉河粉太软了，没有凉皮那么有弹性

作者: LLJ0425 时间: 23-10-2011 11:32
回复小瓶子的帖子

就直接蒸么？有没有什么要注意得

作者: 小瓶子 时间: 23-10-2011 12:16
回复 LLJ0425 的帖子

蒸熟了就行

作者: xijiangyue 时间: 24-10-2011 03:35
起初以为是粉皮呢?不过这个也不错,支持下

作者: zshft 时间: 24-10-2011 14:55
看着就留口水~~~~~~~~```

作者: 彩云追月 时间: 25-10-2011 11:50
第一次就做的这么好，真高手也！{:4_157:}

作者: fankc1 时间: 26-10-2011 09:24
looks nice...............................

作者: Fade 时间: 29-10-2011 22:27
好复杂。。。佩服

作者: aleamandam 时间: 5-11-2011 03:09
太可惜啦麵筋那可是精華ㄚ

作者: ShuanLI 时间: 5-11-2011 03:18
顶顶顶！！！

作者: 小瓶子 时间: 5-11-2011 13:52
回复 aleamandam 的帖子

是么是么～
好后悔当时没把面筋捣鼓起来～下次一定不会再浪费了！

作者: 555wwwqqq 时间: 5-11-2011 19:13
dddddddddddddddddddddd

作者: ziputeng 时间: 26-12-2011 20:02
好馋呀!!!!!!!!!!!!!!!!

作者: lietian 时间: 26-12-2011 20:49
楼主有才！！

但是貌似凉的时间太长了 5 6小时那哥吃不消啊饿死了都

作者: qpou12 时间: 26-12-2011 21:35
=。=有点···微高难度撒·

作者: siasowen 时间: 26-12-2011 21:51
凉皮，擀面皮，活络，麻食，锅盔，肉夹馍，乾县豆腐脑{:4_159:}

作者: siasowen 时间: 26-12-2011 21:52
回复小瓶子的帖子

你杂把面筋扔了{:4_163:}

作者: yanshi 时间: 28-12-2011 19:13
dddddddddddddddddddddddddddddd

作者: lea 时间: 31-12-2011 22:25
顶顶顶顶顶顶顶顶顶

作者: briannaws 时间: 3-1-2012 21:47
太强了，自制酿皮啊

作者: 呆呆阿兔 时间: 4-1-2012 17:53
回复 conanni 的帖子

挺好，可惜一次只能做一张

作者: Ruan 时间: 7-1-2012 18:15
好吃，喜欢，喜欢，好吃

作者: eva_kong 时间: 8-1-2012 22:23
喜欢写的那字，超好看{:4_118:}

作者: Anniey 时间: 23-2-2012 15:30
太厉害哦 try 一下

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