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标题: WXYZ私家小厨－－6.清蒸葱油鱼篇 barramundi [打印本页]

作者: astroboy 时间: 26-9-2010 20:29
标题: WXYZ私家小厨－－6.清蒸葱油鱼篇 barramundi
即上篇烤肉后，第6篇蒸鱼～～

把先买来的鱼洗好，清理干净

在鱼背两侧神话两道，直至骨头处为止～～

准备葱，姜

将切好的姜丝撒在鱼身上，水沸后，上锅蒸

10分钟出锅

撒上熬热的生抽，把葱丝撒在鱼身上，泼热油～～

作者: qi7745723 时间: 26-9-2010 20:34
进来帮顶~~{:4_139:}

作者: astroboy 时间: 26-9-2010 20:34
今天去买的活鱼，这鱼可了不得，活蹦乱跳的～～～先后把四个塑胶袋弄破逃脱，主人抱着鱼回超市找老板杀完才带回家的～～

作者: 芉黛織香 时间: 26-9-2010 20:36
不用放蒜么？{:4_146:}

作者: astroboy 时间: 26-9-2010 20:36
回复 2# qi7745723

谢谢辣～～

作者: astroboy 时间: 26-9-2010 20:37
回复 4# 芉黛織香

不用啊，用姜除腥味～～

作者: 芉黛織香 时间: 26-9-2010 20:39

回复芉黛織香

不用啊，用姜除腥味～～
astroboy 发表于 2010-9-26 20:37

还是习惯放蒜片姜丝葱丝呢

作者: astroboy 时间: 26-9-2010 20:41
回复 7# 芉黛織香

放了蒜有时会适得其反，鱼就没有鲜味了，不过还是个人爱好了～｀

作者: 芉黛織香 时间: 26-9-2010 20:45

回复芉黛織香

放了蒜有时会适得其反，鱼就没有鲜味了，不过还是个人爱好了～｀
astroboy 发表于 2010-9-26 20:41

我的做法是鱼上放大量姜丝
淋蒸鱼豉油或自己调的油
然后蒸9分钟
出锅后蒜片葱丝香菜碎
最后淋热明油

作者: astroboy 时间: 26-9-2010 20:46
回复 9# 芉黛織香

不错，下回试试～｀

作者: 芉黛織香 时间: 26-9-2010 20:48

回复芉黛織香

不错，下回试试～｀
astroboy 发表于 2010-9-26 20:46

因为我喜欢吃鱼里的香菜葱和蒜 {:4_151:}

作者: stone 时间: 26-9-2010 20:49
好吃,这鱼买了多少钱?

作者: astroboy 时间: 26-9-2010 20:50
回复 12# stone

活鱼是20多刀一公斤，我买的那个是一斤，10快多～～

作者: Kate2010 时间: 26-9-2010 20:51
回复 9# 芉黛織香

This is the right way, I think. {:4_151:}

作者: 芉黛織香 时间: 26-9-2010 20:52

回复芉黛織香

This is the right way, I think.
Kate2010 发表于 2010-9-26 20:51

谢谢{:4_120:}

作者: Kate2010 时间: 26-9-2010 20:53
回复 3# astroboy

Well done! Fresh fish is essential. {:4_157:}

作者: astroboy 时间: 26-9-2010 20:55
个人喜好嘛，没什么对与错的，好吃就行～～

作者: qingquan 时间: 26-9-2010 22:13
请问，现在活的鱼哪里还有的卖？

作者: Kate2010 时间: 26-9-2010 22:20
回复 17# astroboy

Sure, you are right. There's no right or wrong in cooking as after all, we are not chefs. Only taste matters.

作者: astroboy 时间: 27-9-2010 16:52
回复 18# qingquan

我是在时代超市买的噻～～

作者: astroboy 时间: 27-9-2010 16:53
回复 19# Kate2010

o～～～～～～～～

作者: charming505 时间: 26-3-2011 19:06
Thank u for sharing photos...........

作者: 308355788 时间: 6-4-2011 13:44
喜欢吃鱼。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 浪迹天涯的人 时间: 10-4-2011 08:35
路过打酱油顶一个拿分走人

作者: vivi909 时间: 10-4-2011 08:37
本帖最后由 vivi909 于 2011-4-10 08:39 编辑

回复 3# astroboy

请问你在哪里买的活鱼啊？？？？我咋没见过活的呢．．．．
啊，不好意思，看到了，时代超市，，，{:4_112:}

作者: charming505 时间: 8-10-2011 18:54
....................................

作者: appleteng 时间: 28-6-2012 02:30
不过还是个人爱好了

作者: Anniey 时间: 9-7-2012 17:28
dddddddddddddddddddddddddddddd

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