餐饮业转嫁成本给消费者，昆州人外出支出上涨近10%！ - AdelaideBBS.com_阿德莱德中文网_南澳华人论坛_阿德莱德租房_工作_交友_同城 AdelaideBBS.com中文网

据悉，与去年同期相比，昆州人外出就餐要多支付近10%的费用，因为餐馆不得不将不断上涨的成本转嫁给消费者。

Lightspeed提供的数据显示，与去年同期相比，昆州餐馆的平均餐饮账单金额上涨了 9.8%，而咖啡馆和酒吧的平均餐饮账单金额分别上涨了1.6% 和4.6%。

价格上涨的原因是原料成本的飙升，尤其是黄油、牛奶、糖、面粉和鸡蛋，以及工资、水电、保险、租金和酒类消费税的飙升。

举例来说，在James St、Fortitude Valley最受欢迎的SK Steak and Oyster，一块King George whiting去年的价格是64澳元，现在则要72澳元；而在路边的人气餐馆Establishment 203，一道南瓜意大利面从去年年底到现在已经涨了8澳元，达到36澳元。

澳大利亚餐馆和咖啡馆协会首席执行官Wes Lambert说，为了生存，餐馆别无选择，只能将不断上涨的成本转嫁给消费者，但这也意味着顾客可能会因为负担不起涨价而流失。

"对于餐饮业来说，所有成本的上涨都远远高于通胀率，这无疑是四重打击。"

"这已经并将继续导致餐饮业倒闭，因为用餐需求将继续急剧下降。"

在此之前，澳大利亚信用报告公司Creditor Watch上月公布的数据预测，由于可支配支出减少，每13家澳大利亚餐饮业企业中就有一家将在未来12个月内倒闭。

拥有Ascot的Victory Lane、Newstead的Botany 和南布里斯班Jetty三家餐馆的Chris Cosgriff 说，他的保险费在过去12个月里增加了两倍，而同期所有其他费用也增加了约10%。

他说，他并没有提高菜单价格，而是不断调整菜肴，使其更经济实惠，使用不同的蔬菜和蛋白质，继续为顾客提供物有所值的菜肴。

来自Anyday的Adam Wolfers说，面粉、糖和黄油等主食价格的上涨正在影响着面包的一切成本。

他说："我们看到所有东西的价格都在上涨，这对我们的打击无疑是巨大的。”

企业目前正在承受价格上涨的压力，选择不把价格上涨转嫁给已经很艰难的消费者，但他透露，由于当地和全球的短缺以及禽流感，橄榄油和鸡蛋的价格将飙升，他们预计未来的日子将更加艰难。

来自Woolloongabba的1889 Enoteca 和布里斯班Rothwell's Bar and Grill的餐馆老板Dan Clark说，他的电费账单 "太离谱了"，上个月涨了500澳元，这个月又涨了700澳元，而保险费也飙升了。