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标题: 既好吃又容易做的－啤酒酱香鸡翅 [打印本页]

作者: 花花仙仙 时间: 1-8-2010 23:09
标题: 既好吃又容易做的－啤酒酱香鸡翅
原料：鸡翅10个大葱1节姜1块啤酒1听干辣椒3根八角3颗花椒20粒香叶3片生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意
做法：
1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干； 2）大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）； 3）锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟； 4）开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。

作者: abel19891219 时间: 1-8-2010 23:16
貌似这边啤酒比鸡贵很多。。。。还是可乐鸡翅好点。。。

作者: nianzi_1010 时间: 1-8-2010 23:27
看着很漂亮哦~改天试试~我也是一直做可乐鸡翅的~

作者: 马西莫 时间: 1-8-2010 23:44
貌似楼主学过cookery的 presentation不赖

作者: leesi1990 时间: 1-8-2010 23:49
第一次锅中的清水要不要倒掉再放油？还是把油倒水里整？

作者: 花花仙仙 时间: 2-8-2010 00:34
回复 5# leesi1990

第一次锅中的水是要倒掉的呢。。水倒掉后鸡翅要晾干一下的喔

作者: peter0 时间: 8-8-2010 21:52
好啊。學一招。

作者: ruonie 时间: 14-11-2010 08:38
看起来好好吃TAT………………………………

作者: cukkiya 时间: 29-11-2010 19:26
不放油会比较好吃，直接先干煎然后加啤酒炖出来，就不会油花花的了~

作者: anty 时间: 30-11-2010 14:56
看見很靓,保正好吃了還是學學這招好.

作者: sexymonk 时间: 3-12-2010 23:21
改天试试鸡翅最便宜了

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