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标题: 专注20年!疯狂华裔美食家4年就吃掉一栋房(组图) [打印本页]

作者: 大灰狠    时间: 27-2-2016 08:58
标题: 专注20年!疯狂华裔美食家4年就吃掉一栋房(组图)


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陈弘涛(Tony Chan)曾四年吃掉30万元。(记者张宏/摄影)



陈弘涛的心水餐厅之一,GwangYang本家烤肉。



陈弘涛的心水餐厅之一,GwangYang本家烤肉。

来自台湾的华人陈弘涛(Tony Chan)是有20年美食经历的疯狂美食家,他不仅为主流美食杂志和周刊撰写美食文章,还曾经为了吃,四年吃掉30万元,等于把一栋房子变成各家餐厅的美食。

今年40多岁的陈弘涛十岁随父母从台湾来美,他说,父母工作很忙,他从小学三年级开始就常自己做饭。移民洛杉矶后,那时家境不富裕,家人宁可不看电影也会下馆子。每周末全家人最奢侈的事情,就是去蒙特利公园市吃一顿中餐。

美食家并不是Tony的职业而是兴趣,他的主业是物流行业,对美食的兴趣是在1990年代初,那时候他在纽约混迹于各种美食论坛,结交了不少朋友。后来他从纽约搬到芝加哥,在当地的四、五年时间,光是在美食的开销就有30万元,可谓被他吃掉了一栋房子。他说,那时候几乎每天都去餐厅吃饭,每周末还要专门选一家米其林一星餐厅去吃,每次都要消费两、三百元。

虽然是华人,但是Tony并不侷限在中餐,他从纽约、芝加哥到洛杉矶一路吃,很多地方根本没有中餐,逼得他吃西班牙菜、墨西哥菜、法国菜等,慢慢发现这些菜系的魅力。

太毒舌被抱怨不善良

Tony在Eater.com、洛杉矶Weekly等主流网站、杂志等写美食文章,他也是疯狂的美食评论人。他说自己几乎是和Yelp一起成长的,一年能在Yelp写100多条评论,只要有新开业的餐厅就去吃,然后就各种点评。他的点评风格是因餐厅和价格而异,他对价格便宜的餐厅只挑食物本身;对一定价格水准的餐厅除了食物,还要看服务、环境等。有时嘴巴太毒辣,被店家抱怨太不善良。

作为美食家,口袋必定有不少好吃餐厅名单,Tony说,洛杉矶的美食真是卧虎藏龙,尤其亚洲人选择太多。比如韩式烤肉类的餐厅,他推荐GwangYang(光阳)本家烤肉,他说,在这里他才明白何为上等牛肋眼肉。

韩国古代曾有“天下一味,马老火炙(马老:光阳的古地名)”的说法,光阳烤肉从此美名远扬。他去韩国时就听说,当地有一家韩国前总统李明博、明星PSY等名流爱去的光阳本家烤肉店。但是没能成行,没想到日前在洛杉矶开了分店。

他尝试几次后,觉得堪称是本地最好的韩国烤肉店;中餐厅他推荐金海,很爱这家餐厅的天津包子,家里小孩也爱吃这里的速冻水饺,也给他一种亲切感;台湾菜他喜欢大树豆浆点心坊,推荐咸饭团、蛋饼和米浆,尤其米浆堪称洛杉矶最佳;泰国菜他爱Luv2eat餐厅,推荐这家的南泰鱼咖哩面和酸辣鸡汤。

当了20年美食家,现在Tony探索美食都从各种渠道关注新餐厅,但他家的泰国华侨保母手艺非常好,如外面做的菜不如保母,就不出来吃饭。



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作者: qjy0509    时间: 27-2-2016 12:20
呵呵




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