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标题: 月饼界的------小清新，自家做的冰皮月饼！ [打印本页]
作者: 胖不胖 时间: 12-9-2013 23:31
标题: 月饼界的------小清新，自家做的冰皮月饼！
本帖最后由 胖不胖 于 2013-9-18 23:15 编辑
中秋节临近了，我也发个月饼美食帖，晒晒自家做的月饼，也预祝大家中秋节快乐！
身为吃货的我们，经过数次的改良，终于做出了，皮薄馅多的冰皮月饼。口味虽然只有原味绿豆，草莓绿豆和原味红豆三种，但是都是自己泡发，炒制，搅拌出来的，细腻的口感，再加上草莓和绿豆的绝妙搭配，会让人觉得月饼也能是一种非常有趣的食物，不再是传统印象中甜腻的胖子。 所以，它是月饼界的---------小清新(体重45g)。
之前做了些送给朋友们吃，没想到大家反映都非常好。所以，想在这里发个帖子，看看有没有朋友会感兴趣想试试看。我们每周二会有时间做，周三就可以吃到了。Klemzig附近的朋友可以送货，或者来我家里取。我们定价是，2.5刀一个，可以做成4个一盒，6个一个盒和8个一盒的。
因为也是第一次在这里和大家分享我们觉得好吃的东西，所以希望大家多多包涵，多多捧场。可以直接电话/短信我，有时因为开工的原因，可能无法在第一时间接听或者回复大家，但我一定会当天内回复大家的。再次感谢大家！
Kate：0430220268
谢谢大家的支持！
第一批月饼终于全部安全送到大家的手上了。因为是第一次这样在网上卖吃的，各种环节上有没有照顾到的地方，还请朋友们多多包含，多多担待。
同时，我们也会继续努力，努力给大家做出更好吃的美食，提供更方便的配送服务。
针对朋友们的反馈，我来这里回答几个问题：
1, 尺寸的问题，会有朋友觉得拿到手的月饼没有图片上看的那么大。答：我们的月饼配比是30g的馅料，加上15g的冰皮。就是45g的小身板，如果想要更大尺寸的月饼的朋友，我们以后可以特别制作的。
2，包装问题，有朋友觉得我们的包装有些简陋了。答：因为资源和成本的限制，我们暂时可能没有特别华丽高档的包装盒，但是，我们会尽可能地把中秋节代表的，家的温暖的感觉，带给大家。
最后，谢谢所有支持我们的朋友们! 看到你们都喜欢我们做的月饼，真的很开心，这里再次祝大家
在异乡过一个快乐的中秋节~~~
不好意思，借这里再顺便诚招房客一枚，10月中旬可入住
http://www.adelaidebbs.com/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=370702&extra=page%3D1%26filter%3Dtypeid%26typeid%3D46%26typeid%3D46
还有之前我们做的玫瑰马卡龙
http://www.adelaidebbs.com/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=523758&extra=page%3D1
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QQ截图20130912232248.png
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小清新1
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QQ截图20130912232318.png
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小清新2
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小清新3
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全体成员
作者: 我是小男孩 时间: 13-9-2013 18:35
0.0 看着好好吃的样子... 原味绿豆，草莓绿豆和原味红豆各2个,,, 可以送货不... T T 就在lz家附近
作者: 本宫皇太后 时间: 13-9-2013 20:50
LZ可以送到city不？
作者: 不lu思 时间: 13-9-2013 21:48
你好，请问这月饼可以存放5个星期吗？？冰箱还是室温？？
我想买10个8个放起来等朋友回来一起吃！！
作者: [[优质服务]] 时间: 13-9-2013 22:21
帮顶 帮顶帮顶
作者: chiwai 时间: 13-9-2013 23:11
不能放室温，一定要放冰箱（不用放到结冰那一层)，一般放个三四天都没问题. 时间再长的话皮就会开始变硬了
冷冻的话我没有没试过， 如果存放得好我“觉得”应该是没有问题的（airtight container， 有airflow会干得很快的，没有airflow的就会干得比较慢。。。）吃之前拿出来回温一下（解冻后就要快点吃掉，不然就算是放冰箱也很快坏）
作者: 不lu思 时间: 13-9-2013 23:18
那可不可以等来之前，我订货。。吃新鲜的！可以不可以！
作者: 胖不胖 时间: 14-9-2013 12:11
你好啊~~当然可以啦，直接短信联系我，下周三的月饼，没问题，送货到你家啦~~~
作者: 胖不胖 时间: 14-9-2013 12:12
周三可以的，你是不是已经有短信我过了？谢谢你的支持啊~
作者: 胖不胖 时间: 14-9-2013 12:14
完全可以，我们每周二做，周三可以拿。你朋友来的那一周，提前和我联系，直接短消息我就好。
谢谢你的支持哦~希望你和你的小伙伴们都会喜欢！
作者: 胖不胖 时间: 14-9-2013 12:16
多谢多谢！！！
作者: 不lu思 时间: 14-9-2013 16:16
搞定！！
最好吃绿茶口味，谢谢亲X100次！
作者: dt_summer 时间: 14-9-2013 22:14
可以试吃么
作者: chiwai 时间: 14-9-2013 22:45
对不起，现在已经没有在弄试吃的了。。。
作者: 桑桑 时间: 15-9-2013 11:51
啊啊啊~~~~~~好QQQQQ~~~~~同问可以送CT咩~还多余的问句 LZ的月饼模子都好好看 在这边买的么？
作者: chiwai 时间: 15-9-2013 13:45
有送city的啊 =） 可是要五点后才可以。 月饼模子是在香港买的 呵呵
作者: kitty.tang 时间: 15-9-2013 21:19
有普通月饼么，想混着买
作者: chiwai 时间: 15-9-2013 21:23
不好意思。。。没有弄普通的月饼。。。明年吧！
作者: kitty.tang 时间: 15-9-2013 21:27
chiwai 发表于 2013-9-15 21:23
不好意思。。。没有弄普通的月饼。。。明年吧！
有qq么，想买
作者: 胖不胖 时间: 15-9-2013 23:52
不好意思啊，我不怎么上QQ，所以就放了手机号，这样直接短信息我最方便，就不会遗漏掉的订单了。随时想买，随时短消息/电话我都可以啊。谢谢你的支持哦~
作者: 专打奥特曼 时间: 18-9-2013 20:00
帮顶下，刚拿到都吃了，挺好的，卖家包装很不错，还有温馨小纸条。。。
作者: kitty.tang 时间: 18-9-2013 20:51
月饼太赞啦，包装也超可爱，拿到手我都惊艳了！忍不住吃了两个，等不到明天了，嘿嘿，草莓馅好有爱啊！！
作者: 胖不胖 时间: 18-9-2013 21:47
谢谢你的支持~~真高兴你能够喜欢它们~~中秋节快乐！
作者: 胖不胖 时间: 18-9-2013 21:49
谢谢你！！我看到回复，怎么这么激动啊~~好开心你们都能喜欢它们，我们会努力做得更好的！中秋节快乐！
作者: ayilian 时间: 18-9-2013 22:19
为什么阿德手巧的人这么多这么多这么多啊啊啊真是扛不住了 国内会做这些东西的都不多。。
作者: susan2011 时间: 20-9-2013 05:27
月饼拿到手我是l吃了一惊，比50cent 也大不了多少。想想诶，就2.5一块你指望多大呢？希望味道还不错吧？我老公吃了后问我，你这卖得是啥？稀糊湖的，说真的，这味道真不好，就像你煮了锅红豆捻碎了丢在米饭里，还没有红豆汤圆好吃。
作者: 怎么看病？ 时间: 20-9-2013 10:11
我婆婆说 这怎么还没有腐乳大。。。。。
客观的讲 确实有点儿小 不过$2.5一块也就这样 红豆的味道还好
放了一天 月饼皮就粘了
作者: 本宫皇太后 时间: 20-9-2013 14:03
我觉得味道很好哦，比我在香港超市买的冰皮月饼好吃多了，也便宜，楼主写的字也很好看
作者: 胖不胖 时间: 20-9-2013 17:45
真的谢谢你的中肯意见，大小的问题真的是我们的疏忽，应该放一个参照物比较的，这样大家就能有一个比较直观的大小的概念了。是我们考虑不周到，这里请多多包涵。
对于红豆馅和皮的问题，这里想对有同样意见的朋友们做个解释：
首先，因为红豆是带皮红豆所以呈现出来的口感没有脱皮红豆细腻，颜色也看的出来，没有超市里卖的红豆沙那么深；
其次，为了保证食物本身的味道，我们所做的所有月饼内陷都没有添加任何辅助的人工香精，绿豆红豆都是这些食物本身的味道；相信我们自己的味蕾会告诉我们什么是天然的，什么是人工做出来。
最后，月饼的皮和汤圆的皮成分不一样，口感也无法一样。同样，我们并没有为了达到特别有嚼劲的口感添加任何不天然的成分。
这里真的谢谢所有来自朋友们的意见反馈，我们会不断试验，继续努力改进，希望可以做出更好的月饼给大家，也希望大家也可以继续支持我们。
作者: 胖不胖 时间: 20-9-2013 17:54
首先谢谢你的支持，更谢谢你的意见啊！
因为完全不添加防腐剂，也没有存放在冷冻里的要求，所以做出来以后尽量在四天内食用。同样，也有我们在配送方面的经验不足，可能也会影响到了月饼的保存部分。
这些都是我们需要改进的地方，我们会继续改进我们的冰皮的部分，也会加强配送方面的问题。
多谢你的意见，如果因为我们的月饼影响到了你们过节的心情，这里要说声抱歉了。
作者: 胖不胖 时间: 20-9-2013 17:56
谢谢你的支持，也谢谢你能喜欢它们
作者: fung9420 时间: 21-9-2013 21:40
價錢，自家做 已經是一個不錯的賣點
個人覺得不錯
期待下年的成品
作者: fung9420 时间: 21-9-2013 21:41
價錢，自家做 已經是一個不錯的賣點
個人覺得不錯
期待下年的成品
作者: 胖不胖 时间: 22-9-2013 12:24
非常谢谢你的支持！
我们会继续努力的，下一年给大家带来更好吃的月饼~
作者: 我是小男孩 时间: 1-10-2013 19:07
T T 还想吃,,,
作者: 不lu思 时间: 16-10-2013 19:15
月饼同志，可以顶月饼吗？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？
作者: 阿蒙霍特普 时间: 16-10-2013 21:21
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