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标题: 20分钟快速回锅肉盖饭教程 [打印本页]

作者: googscn 时间: 11-9-2011 18:55
标题: 20分钟快速回锅肉盖饭教程
本帖最后由 googscn 于 2011-9-11 18:29 编辑

今天中午在上网。。。老婆喊饿。。。一看表。。。我勒个去。。。2点多了。。。赶紧弄点吃的。。。看看手头边的材料。。。决定搞个回锅肉盖饭。。。废话不多说。。。直接开始

1.做一锅米饭。。。这个就不罗嗦了

2.准备一块猪肉。。。就超市最便宜的猪腿肉就行。。。自己吃咱也不讲究什么五花三层了。。。
去掉包装。。。切一块下来。。。今天切的这块差不多有500克。。。有点多。。。下次切400克估计就够俩人吃的了

3.烧一锅水。。。猪肉放到水里汆一下。。。去去血

4.汆烫猪肉的同时。。。切好配料：洋葱，辣椒，姜，蒜。。。各少许

5.白菜叶洗净沥水（也可以用蒜苔啦蒜苗啦之类的。。。反正得加点青菜进去。。。平衡下营养）

6.白菜片成片儿（愿意怎么切都行。。。怎么吃着方便怎么来）

7.猪肉差不多半熟了。。。就捞起来冲凉水。。。等肉不烫手了也切成片儿

何为半熟呢。。。看瘦肉也许比较直观

8.热锅。。。锅热了放入少许食用油。。。能盖过锅底来就行了

9.肉下锅。。。中火煸炒

10.肉炒到差不多全熟了。。。看到锅底的油慢慢多了。。。说明肉里的油出来了。。这时候放进去配料煸炒出香味

11.主角出场了。。。当当当当。。。回锅肉调料包。。。。。。。。。。。。。。。。。。
不要说我坑爹。。。其实你想想。。。自己配的不一定好吃。。。还要费劲去找各种调味料。。。还不如去买料包呢。。。$1.99。。。里面带两包调料包。。。可以炒两盘。。。我用的是百味斋的。。。还不错。。。各位同学有兴趣的话可以去尝试下别的牌子的

12.调料包放进锅继续煸炒出香味。。。这时候红油也出来了

13.感觉肉差不多可以吃了（不确定的话可以捞块出来尝尝）。。。就放白菜进去改大火炒。。。为毛要大火呢。。。因为白菜炒时间长了就不脆了

14.白菜炒熟了。。。就可以出国了

15.这时候米饭锅应该也跳了5分钟了。。。差不多闷好了。。。装盘开饭！！！！

就这么简单。。。一顿中午饭有肉有菜。。。20分钟搞定。。。出去买个麦当劳也差不多得这么个时间。。。还不如自己动手。。。吃得还痛快。。。回锅肉稍有点辣。。。还挺下饭的。。。计算下成本。。。3块5的肉，1块钱调料，配料+白菜算1块钱吧，米饭5毛。。。6块钱。。。俩人午饭搞定了

哪个步骤做得不对各位同学轻拍。。。

作者: fanfanfan 时间: 11-9-2011 19:28
恩,应该蛮好吃的. 羡慕你老婆! 现在新时代的老公就应该这样. 哈哈

作者: peter 时间: 11-9-2011 20:53
看着很有食欲就是在local的超市买的猪肉总是腥臊气息很重的说……之前买了一次五花肉直接把我撂倒了……

作者: googscn 时间: 11-9-2011 21:29
臊味吃不来的话可以猪肉在做之前先放水里泡2个小时。。。汆烫得时候往锅里加点酒。。。会好点。。。

作者: 金SE小璐 时间: 11-9-2011 21:30
必须加分啊~~~ 男人们都学着点！！！！！

作者: 金SE小璐 时间: 11-9-2011 21:31

五花肉好像比猪腿肉便宜吧猪腿肉是黄金地段= =

作者: googscn 时间: 11-9-2011 21:47
国内最不值钱的猪肉是脖子肉。。。这里叫梅头。。。

澳洲最不值钱的猪肉就是前腿的腿肉。。。特价的时候在foodland买过4.5刀一公斤的。。。五花肉在鬼佬超市12刀+。。。华人超市好像也得9块，10块的样子。。。

做回锅肉，卤肉饭之类效果一样。。。红烧肉啥的就得买五花肉了

作者: johnz 时间: 11-9-2011 22:15

金SE小璐发表于 2011-9-11 21:01
五花肉好像比猪腿肉便宜吧猪腿肉是黄金地段= =

猪腿肉要是黄金地段旺铺招租啊哈哈 {:4_121:}

作者: johnz 时间: 11-9-2011 22:17
LZ下午两点才起床吧？ {:6_226:}

作者: googscn 时间: 11-9-2011 22:36
10点起床。。。。。

作者: 金SE小璐 时间: 11-9-2011 22:53
回复 googscn 的帖子

原来如此-。- 那我还挺奢侈的以为五花肉最便宜从来没买过除了里脊以外的别的部位...

作者: peter 时间: 11-9-2011 23:03
回复 googscn 的帖子

好咧下次记得试一试先泡一下再料酒什么的

作者: googscn 时间: 12-9-2011 11:28
才发现版主大大给加了300金钱啊。。。版主大大豪爽啊。。。改天请你吃饭啊。。。

作者: ipod-touch4 时间: 12-9-2011 13:02
Lz系男人，还好厨艺，赞～回锅肉有时我放进冰箱冻10分钟，为了迅速降温，这天气应该不需要了。步骤完全正确，精神上+10分，嘿嘿

作者: 尤佳 时间: 12-9-2011 15:56
LZ 刀功还要加加油~~~~~~~~

作者: 尤佳 时间: 12-9-2011 15:56
再帮你顶顶

作者: googscn 时间: 12-9-2011 16:06
肉不好切啊。。。放进冰箱冷一会儿会比较容易切。。。可是急着吃饭。。。没那么多时间了。。。下次发帖前得计划计划

作者: keepgoing 时间: 12-9-2011 18:08
跟我做得实在是太像了！！！！！！哥们，挺你一个！！！我也是这样想的，买调料包，因为自己也懒得弄（也不会弄）。。。。。。。。。。。。。。。

作者: alvin.y 时间: 24-9-2011 17:36
20分钟，是不是老婆大人在边上拍照啊，哈哈

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